Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på kylling i løgsauce. En nem og lækker ret med masser af løg og kylling, der steges færdig i et fad i ovnen.
Kylling i løgsauce er en lækker ret til dig, der simpelthen bare ikke kan få nok af de sunde løg.
Her får du nemlig en ret med karamelliserede løg i en lækker sauce, der serveres sammen med de stegte stykker kylling. Hele retten laves færdig i et fad.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på kylling i løgsauce
Mængde: personer
Ingredienser
- 250 gram løg - zittauerløg, halveret og i skiver
- 2 spiseske rapsolie
- 1 spiseske balsamico
- 1 teskefuld sukker
- 1 spiseske hvedemel
- 4 deciliter hønsebouillon - lavet af 4 dl. vand og 1 terning
- 2 spiseske engelsk sauce
- 2 spiseske timian - frisk, hakket
- 500 gram kyllingebryst
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Til kylling i løgsauce starter du med, at stege løgskiverne i lidt olie. Løgene må gerne blive lidt mørke, men de skal ikke branke. Det tager ca. 10 minutter at stege dem grundigt, så du den rigtige smag frem. Pas på med varmen.
- Derefter tilsættes balsamico og lidt sukker, og løgene karamellisere et par minutter mere.
- Drys hvedemel over, vend rundt og hæld bouillon ved. Rør det rundt og lad det jævne lidt. Er saucen for tyk kan der tilsættes lidt vand. Kom også engelsk sauce i sammen med timian, og smag til med salt og friskkværnet peber. Pas på den ikke bliver for saltet. Ønskes en mere fed og cremet løgsauce kan der tilsættes lidt fløde.
- Hæld den lækre løgsauce i et ovnfast fad.
- Brun kyllingebryststykkerne grundigt på en meget varm pande, så de netop får lidt stegeskorpe. Krydr med salt og peber.
- Læg kyllingbrystfileterne ned i løgsaucen..
- Stil fadet i ovnen, hvor kyllingebryst og løgsauce nu skal have ca. 15-20 minutter ved 200 grader almindelig over- og undervarme. Fadet skal ikke dækkes til. Tilberedningstiden afhænger af hvor store de kyllingefileter er.
- Imens fadet er i ovnen kan du lave det ønskede tilbehør.
Næringsindhold
Næringsindhold
Kylling i løgsauce - nem kyllingeret med løg
Mængde pr. portion
Kalorier
260
% Daglig værdi*
Fedt
11
g
17
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
6
g
Kolesterol
80
mg
27
%
Natrium
1010
mg
44
%
Kalium
645
mg
18
%
Kulhydrater
13
g
4
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
28
g
56
%
Vitamin A
212
IU
4
%
Vitamin C
13
mg
16
%
Calcium
45
mg
5
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Tips
Kylling i løgsauce serveres straks sammen med valgt tilbehør, og jeg foretrækker brasede kartofler og kogte ærter. Simpelt og godt.
Men retten kan også serveres med kartoffelrøsti og en god broccolisalt.
Se også mine opskrifter på:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Peer Ole Nielsen
Hej Holger.
Er temperatur og tid det samme hvis det laves i en airfryer?
Holger Rørby Madsen
Hej Peer
Nej, i airfryer er det lidt kortere tid og temperatur. Prøv med 180 grader i ca. 12-15 minutter. Måske lidt mere.
God fornøjelse.
Alt det bedste
Holger