Her får du min opskrift på en lækker krydderkage. En nem kage med varme krydderier som nelliker, kanel, allehånde og ingefær.
Krydderkage er en populær kage, som blandt andet nydes op mod jul, men som bestemt kan spises året rundt.
Kagen laves med flere forskellige skønne krydderier, der giver kagen både navnet og den varme smag.
Mængden af krydderier kan tilpasses som ønsket.
Vær opmærksom på, at bagetiden kan variere afhængig af hvor høj du laver din kage. Så tjek om den er gennembagt ved at stikke i din krydderkage med en strikkepind eller lignende. Se også hvordan du bager verdens bedste chokoladekage.
Se også disse opskrifter på skærekager:
Opskrift på krydderkage
Verdens bedste krydderkage
Her får du min opskrift på en lækker krydderkage. En nem kage med varme krydderier som nelliker, kanel, allehånde og ingefær.
Antal personer
Ingredienser
- 200 g smør - meget blødt
- 150 g brun farin
- 50 g mørk sirup
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 nip salt
- 2 æg
- 250 g hvedemel
- 2 tsk kanel
- 1 tsk nelliker - stødte, lille teske
- 1 tsk allehånde - lille teske
- 1 tsk ingefær - stødt
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 200 g sødmælk
- 1 citron - økologisk
Pynt
- flormelis
- vand
- hasselnøddeflager
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader almindelig over- og undervarme.
- Meget blødt smør kommes i en skål sammen med brun farin og mørk sirup. Kom også vaniljesukker og lidt salt i. Rør det godt sammen - jeg plejer bare at bruge en grydeske. Du kan dog også anvende røremaskinen, og her bruges kagespartlen.
- Derefter røres æggene i ét ad gangen. Når det første æg er rørt helt ud i dejen til din krydderikage tilsættes det næste, og røres ligeledes helt ud.
- I en anden skål vejer du hvedemelet af, og blander det godt med kanel, nelliker, allehånde, ingefær, natron og bagepulver.
- Sigt melblandingen ned i dejen.
- Vend nu dejen sammen, hvor de du gradvist tilsætter sødmælk. Riv også lidt citronskal i dejen, men undgå det hvide, da det er bittert.
- Beklæd en lille franskbrødsform med bagepapir. Du kan også anvende en smurt springform.
- Fordel dejen i formen og glat den let ud.
- Stil din krydderkage ind i ovnen, og her skal den have cirka 40 minutter. Prik i den for at mærke om den er gennembagt, og giv den ellers nogle minutter mere.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
424
% Daglig værdi*
Fedt
23
g
35
%
Mættet fedt
14
g
88
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
6
g
Kolesterol
98
mg
33
%
Natrium
476
mg
21
%
Kalium
121
mg
3
%
Kulhydrater
52
g
17
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
26
g
29
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
731
IU
15
%
Vitamin C
7
mg
8
%
Calcium
60
mg
6
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Tips
Den færdigbagte krydderkage køles af.
Derefter pyntes skærekagen med glasur og drysses med hasselnøddeflager.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Lone Hygum Valsted
Hej Holger, kan jeg bruge en brioche form 21 cm i diameter til din opskrift?
Mvh Lone Hygum Valsted
Holger Rørby Madsen
Hej Lone
Tja, det burde du nok kunne. Jeg er en smule i tvivl om formen en smule for stor, så kagen bliver lidt for flad, men jeg tror det går. Bagetiden kan være lidt kortere 🙂
Alt det bedste
Holger
Kate
Dette er bare den bedste opskrift👏👏👌
Benjamin
Krydderkage har været min favorit siden barnsben helt tilbage i 70'erne.
Jeg bager den selv i ny og næ, stort set efter samme opskrift som her.