Krydderfedt med æble og ristet løg

Krydderfedt med ristede løg er let at lave og smager helt eminent under sild eller godt pålæg. Her er opskriften på hjemmelavet fedt.

Krydderfedt med løg og timian er noget af det lækreste på et stykke rugbrød med sild eller kødpålæg.

Til en veldækket påske- eller julefrokost er det altid en del af sortimentet, når der virkelig skal frådes. For fedt er ikke sundt, men det smager bare så godt. Særligt hjemmelavet.

Jeg har brugt svinefedt fra ovnstegt flæsk, hvor fedtet falder ned gennem risten på en bageplade beklædt med bagepapir. Det er nemlig smart at gemme fedt til senere brug, men man kan sagtens købe svinefedt.

Opskrift på hjemmelavet krydderfedt

Karen Seneca

Krydderfedt

4.50 fra 14 stemmer

Krydderfedt med ristede løg er let at lave og smager helt eminent under sild eller godt pålæg. Her er opskriften på hjemmelavet fedt.

Ret: Jul, Tilbehør

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

• 500 g svinefedt
• 150 g andefedt - kan udelades
• 2 løg - i tern
• 2 æbler - i tern
• 1 tsk timian
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Hak løgene groft og skræl æblerne. Skær æblerne i små tern.
2. Hæld et par spsk. svinefedt i en gryde, varm op og tilsæt løg og æbler. Efter et par minutter tilsætter du timian, salt og peber.
3. Steg, til løgene bliver brune. Tag dem op i en si og lad dem dryppe af.
4. Varm en stor stegegryde op, tilsæt svinefedtet og smelt det ved medium varme.
5. Tilsæt andefedtet, når svinefedtet er smeltet.
6. Placer æbler og løg i tre forme, hæld fedtet gennem en si ned i formene. Køl af.
7. Hvis du vil have blandet løg og æbletern rundt i fedtet i stedet for at have dem i bunden, skal du røre rundt, når fedtet er halvt stivnet. Det er ca. efter en time.
8. Efter et halvt døgn i køleskabet er dit krydderfedt klar til brug. Velbekomme.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Du kan lave krydderfedt uden at blande andefedt i svinefedtet. Jeg synes dog, at andefedt giver ekstra smag, derfor bruger jeg en blanding.

Jeg gemmer altid fedt fra confit de canard-dåserne, så jeg har andefedt i fryseren året rundt. Derudover er det en god ide at gemme juleandens fedt, efter den er stegt.

Svinefedt kan størkne, andefedt ikke på samme måde. Derfor kan du ikke lave krydderfedt udelukkende af andefedt.

Holdbarhed i køleskabet: 3 uger. I fryseren seks måneder.

Se flere opskrifter og artikler her:

• Flæskesteg i ovn med sprød svær (den sikre opskrift)
• Stegetid på and og andesteg (vægt og tid i ovn)
• Sådan laver du brunede kartofler i ovn og på pande

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner