Indholdsfortegnelse
Kartoffelsalat med majs, grillede peberfrugter og spidskål
Her er min opskrift på kartoffelsalat med majs, grillede peberfrugter og spidskål. En rigtig sommersalat, der er perfekt som tilbehør.
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at koge 400 g kartofler. Se her hvordan du koger nye kartofler perfekt. Køles lidt af.
- Tag bladene af 3 majskolber og fjern hårene. Kog kolberne i saltet vand i ca. 5 minutter. Køles lidt af.
- 0,5 lille spidskål deles i kvarte og stokken skæres fra. Du skal bruge ca. to kvarte her - eller så meget du synes. Skær spidskål i strimler og fordel kålen fint i et passende fad.
- Derpå fordeles de kogte kartofler. Er de lidt større, skæres de i mindre stykker.
- 200 g tomater skæres i halve. Fordel også de små og halve tomater på salaten sammen med stykker af 1 glas peberfrugter. Lad gerne noget af marinaden følge med. Du køber de grillede peberfrugter på glas i supermarkedet.
- Skær majs af kolberne, gerne i store flager, og fordel dem forsigtigt på din kartoffelsalat med majs.
- Dryp lidt rapsolie over og krydr med en smule salt. Evt. flagesalt. Slut af med lidt hakket persille.
Dine noter
Opskrift på kartoffelsalat med majs
Kartoffelsalat med majs er en vaskeægte sommersalat, der er super skøn som tilbehør til mad fra grillen.
Her er kartoffelsalaten laves med små, nye danske kartofler, men den kan også laves med andre små kartofler.
Majs koges og skæres derefter af kolben i store flager, og anrettes sammen med spidskål og grillede peberfrugter.
Du kan sagtens selv grille peberfrugterne, men du kan også købe grillede peberfrugter på glas. Det har jeg gjort her, og tilføjet lidt af marinaden.
Opskriften er beregnet til fire personer, og de enkelte mængder kan varieres efter eget ønske.
Se flere opskrifter:
- Kold kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise
- Kartoffelsalat med karry
- Sprød sommersalat med tomat, agurk og dressing
- Sommersalat med spidskål, ribs, ærteskud og edamame
Note
Den færdige kartoffelsalat med majs serveres straks, og den er som sagt fremragende til alle dine opskrifter på mad grillen.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(295 kr. for et HELT år)
Comments
No Comments