Kalvekoteletter uden ben med rosmarin og hvidløg

Kalvekoteletter uden ben

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 20 minutter min

Tilb. tid: 5 minutter min

Samlet tid: 25 minutter min

Kalvekoteletter uden ben: Se her hvordan du griller eller pandesteger en kalvekotelet, så den aldrig bliver tør, men har masser af smag.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 4 kalvekoteletter (uden ben)
• ▢ 4 spsk. olivenolie
• ▢ 4 fed hvidløg
• ▢ 2 spsk. rosmarin (hakket - eller 1 spsk tørret rosmarin)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Kalvekoteletterne duppes let tørre med et stykke køkkenrulle, og lægges på et fad.
2. Hvidløg pilles og presses i en lille skål, og får selskab af olivenolie og finthakkede blade af rosmarin. Tørret rosmarin kan også anvendes. Kom også en lille smule salt ved.
3. Mos nu hvidløgsmarinaden godt sammen, og smør kalvekoteletterne grundigt på begge sider. Lad kalvekoteletterne trække i 20 minutter.
4. Varm grillen eller panden op ved høj varme, og kalvekoteletterne skal grilles ved direkte varme. Ved pandestegning kommes en smule olie på panden, da kødet jo i forvejen er smurt med en oliemarinade.
5. Nu skal kalvekoteletterne steges eller grilles 2 minutter på hver side, hvor de vendes en gang efter hvert minut. Så steg dem et minut, vend, steg videre et minut, vend, steg endu et minut, vend og steg færdig et minut.
6. Læg de færdigstegte kalvekoteletter på et fad, og krydr dem straks med flagesalt (eller almindelig salt) og friskkværnet peber. Lad dem trække fem minutter inden servering.

Næringsindhold

Kalorier500kcalKulhydrater2gProtein43gFedt35gMættet fedt11gKostfibre0.5gSukker0.03gSalt1.9g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på kalvekoteletter uden ben

Kalvekoteletter er super lækkert stykke kød, som man dog sagtens kan komme til at stege eller for tør.

En kalvekotelet skal altså kun have et par minutter på hver side, for ellers bliver den tilberedt for længe, og dermed bliver den tør.

Her er kalvekødet marineret og tilberedt med rosmarin og hvidløg.

Opskriften er til fire personer med en kalvekotelet til hver.

Se flere opskrifter:

• Wienerschnitzel med brasede kartofler og ærter
• Salat med kalvekoteletter og ovnbagte kartofler
• Wokret med kalvekød, broccolini og ris
• Kalvefrikasse

Tips

Når du griller kalvekoteletterne kan du med fordel lægge bøfferne på skrå på risten, så du får lavet det særlige grillmønster på kødet.

Tilbehør kan være bagte rodfrugter og en skøn spidskålssalat med æble og avocado.