Mamas koteletter med masser af tomater er en lækker italiensk opskrift, der selvfølgelig serveres med en god pasta. Retten er nem at lave.
Elsker du italiensk mad, så er mamas koteletter med masser af tomater lige en ret for dig.
Hele retten laves nemt i et fad, og her får du smagen af det klassiske italienske køkken, blandt andet igennem de soltørrede tomater.
Opskriften er beregnet til fire personer, og den serveres med pasta.
Opskrift på mamas koteletter
Mamas koteletter med masser af tomater og pasta
Ingredienser
- 4 koteletter
- 1 spsk smør (til stegning)
- 1 stort rødløg (hakkes fint)
- 4 fed hvidløg (snittes i tynde skiver)
- paprika
- basilikum (tørret)
- timian (tørret)
- oregano (tørret)
- 2 dl bouillon
- 4 tsk soltørrede tomater (i olie)
- 500 g tomater (små, hele)
- 400 g pasta
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Til mamas koteletter starter du med at brune koteletterne i lidt smør på en varm pande. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Tilsæt rødløg og hvidløg, og det hurtigt svitse med i et halvt minuts tid. Krydr det hele med lidt paprika, basilikum og timian.
- Læg koteletter, løg og hvidløg i et ildfast fad.
- Læg en stor teskefulde soltørrede tomater i olie på hver kotelet. Kom også gerne lidt af olien fra de soltørrede tomater med.
- Hæld to deciliter bouillon i fadet, og fordel de små tomater på og rundt om kødet. Se evt. mere i min video med fremgangsmåde. Drys også lidt salt og tørret oregano over.
- Stil fadet med mamas koteletter ind i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og giv dem 20 minutter.
- Imens kan du rydde køkkenet og koge pasta.
- Tag fadet med koteletter og tomater ud af ovnen, og pynt evt. med friske blade basilikum.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Noter
Mamas koteletter serveres straks sammen med den kogte pasta. Et stykke focaccia passer også perfekt til.
Se flere italienske retter:
Hjemmelavet lasagne - opskrift på en italiensk klassiker
Pasta med kødsovs - nem opskrift med video
Italienske kødboller i ovn med tomatsovs
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Jette Schou skriver
Hej,
Jeg er lige blevet + medlem MEN kan det passe jeg skal igennem en hulens masse for at komme direkte ind 🙄🫣
På forhånd tak for et hurtigt svar
Hilsen Jette medlem 13510
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Jette
Tak for det - og for din opbakning til Madens Verden.
Du bør nemt kunne logge dig på lige her: https://madensverden.dk/login/
Alt det bedste
Holger