Italiensk speltsalat med bagte tomater og soltørrede tomater

Se min opskrift på Italiensk speltsalat med bagte tomater og soltørrede tomater. En lækker og velsmagende salat, der er god som tilbehør.

Italiensk speltsalat er nærmest en fusion mellem det italienske og nordiske køkken.

Her er det sunde og nordiske speltkerner, der er baggrund i en salat med masser af ingredienser fra det italienske køkken. Herunder pinjekerner og balsamico.

Men også de ovnbagte tomater er perfekte i denne speltsalat, som du kan servere til svinemørbrad, kylling og meget andet.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se mere indhold her:

• Lækker speltsalat med bagte tomater og mozzarella
• Speltsalat - nem salat med speltkerner og peberfrugt
• Speltsalat med æble og radiser med honningdressing
• Stegt flæsk med speltsalat (pandestegt flæsk)
• Speltsalat med bagte gulerødder, spinat og tørrede tranebær

Opskrift på italiensk speltsalat

Holger Rørby Madsen

Italiensk speltsalat med bagte tomater og soltørrede tomater

4.75 fra 4 stemmer

Se min opskrift på Italiensk speltsalat med bagte tomater og soltørrede tomater. En lækker og velsmagende salat, der er god som tilbehør.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 30 minutter min

Samlet tid 45 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Italiensk

Kalorier: 130

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 200 g perlespelt
• 300 g tomater - små, evt. dadeltomater
• 30 g pinjekerner - ristes på panden
• 75 g blandet salat
• 5 spsk soltørrede tomater - i olie, hakkede
• balsamico
• olivenolie
• 1 citron - reven skal

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Perlespelt skylles og koges som anvist på pakken. Perlespelt i italiensk speltsalat må gerne have et lille bid, så kog ikke speltkernerne helt ud. Hæld vandet fra når perlespelten er færdigkogt.
2. De små tomater kommes i et lille fad og dryppes med lidt olie. Bages ca. 20 minutter ved 200 grader varmluft, og køles lidt af.
3. Pinjekerner ristet let på en varm pande, men pas på de ikke bliver for brændte!
4. Kom den blandede salat i en skål, og vend den sammen med perlespelt, lidt friskpresset citronsaft, en spiseskefuld balsamico og et par spiseskefulde olivenolie.
5. Vend også soltørrede tomater i. Der må gerne følge lidt af olien fra de soltørrede tomater med over i den italienske speltsalat.
6. Fordel indholdet i skålen pænt i et salatfad eller lignende.
7. Fordel også de bagte tomater og pinjekerner på salaten, og dryp til sidst lidt balsamico og olivenolie over. Krydr evt. med lidt flagesalt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier: 130kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Note

Italiensk speltsalat serveres straks, og mængden af de enkelte ingredienser kan du sagtens variere efter behov.

Af tomater kan du eks. anvende cherrytomater, dadeltomater, San Marzano eller lignende.

Her kan du se alle opskrifter på lækre salater.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner