Italiensk bruschetta med squash og parmesan (forret)

Her får du en nem opskrift på bruschetta med squash. En simpel og klassisk forret fra Italien, som du kan lave ud af daggammelt brød. Meget simpel.

Bruschetta med squash er super lækre og nemme at lave. Faktisk så nemme, at børn sagtens kan lave dem selv.

Brug blot nogle skiver brød af daggammelt brød, som du hurtigt tryller om til en lækker forret fra Italien.

Se også: Italiensk bruschetta med tomat

Opskriften er beregnet som en forret til fire personer.

Ingredienser til bruschetta med squash

4 skiver brød (italiensk bondebrød)
8 skiver squash
Olivenolie
2 fed hvidløg
Parmesan

Fremgangsmåde

1. Skær fire skiver brød, gerne af et daggammelt brød.
2. Rist brødet på begge sider på en varm pande, så det netop bliver lidt sprødt.
3. Hvidløgsfed pilles og derefter gnides de ristede brødskiver med hvidløg på den ene side.
4. Dryp brødskiverne med lidt olivenolie.
5. Squash skæres i otte skiver, og du kan med fordel skære skiverne lidt på skrå.
6. Til sidst river du en passende mængde parmesan over dine bruschetta med squash.

Bruschettaerne serveres straks som en god, lille forret. Helt klassisk italiensk. Og det er en forret som både børn og voksne er vilde med.

Se også mine opskrifter på:

Bruschetta med mozzarella

Hjemmelavet ravioli

Crostini med asparges