Holger Rørby Madsen Her får du en opskrift på hjemmelavet hvid gløgg, der laves med hvidvin, æblemost og julens krydderier. En lækker gløgg helt uden rødvin.
Hvid gløgg smager fantastisk godt, særligt når den er hjemmelavet, og den er altså ret nem at lave selv.
Denne gløgg er særlig god til dig, der enten ikke kan tåle rødvin, eller bare ikke bryder dig om rødvinen.
Gløgg-ekstrakten kan laves god tid i forvejen, og så kan du bruge den, når den skal nydes. Varm den op sammenmed en flaske hvidvin, men husk, at gløggen ikke må koge, så fordamper alkoholen.
Opskrift på hjemmelavet hvid gløgg
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 5 deciliter æblemost
- 75 gram sukker
- 1 stykke kanel
- 2 stk kardemommefrø
- 2 skiver ingefær
- 2 stk nelliker
- 2 stk stjerneanis
- 1 stk citron økologisk
- 0,5 stk appelsin økologisk
- tørrede tranebær
- mandelsplitter
- 1 fl hvidvin
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Æblemost hældes i en lille gryde, og sukkeret kommes ved.
- Tilsæt kanel, kardemomme og et par skiver ingefær.
- Kom også nelliker og stjerneanis i, og riv forsigtigt lidt citronskal i (ikke det hvide, da det er bittert). Nu lugter den hvide gløgg allerede af jul.
- Kog din gløggekstrakt op og tag gryden fra blusset. Lad det stå og trække i en time, så smagen fra krydderierne trækker ud i ekstrakten.
- Sigt ekstrakten og hæld den i en skoldet flaske med patentprop, hvorefter den stilles på køl, til den skal bruges.
- Ved brug: En flaske hvidvin varmes op, og ekstrakten kommes i. Vær opmærksom på, at gløgg aldrig må koge.
- Kom tørrede tranebær i sammen med mandelsplitter i den mængde, du synes, er passende. Der findes ingen regler for den slags.
- Servér straks hjemmelavet hvid gløgg sammen med brunkager eller andre julekager.
Næringsindhold
Næringsindhold
Hjemmelavet hvid gløgg med hvidvin
Mængde pr. portion
Kalorier
131
% Daglig værdi*
Fedt
0.3
g
0
%
Mættet fedt
0.04
g
0
%
Transfedt
0.003
g
Flerumættet fedt
0.1
g
Enkelumættet fedt
0.1
g
Natrium
4
mg
0
%
Kalium
114
mg
3
%
Kulhydrater
34
g
11
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
31
g
34
%
Protein
0.4
g
1
%
Vitamin A
42
IU
1
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Calcium
21
mg
2
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Tip
Du kan i øvrigt også smage hvid gløgg til med hvid rom og calvados, der er en æblesnaps.
Opskriften giver en gløggekstrakt, der passer til en flaske hvidvin.
Men du behøver selvfølgelig ikke lave den store portion, du kan også sagtens dele den op i mindre portioner, og blot lave et glas eller to ad gangen.
Se også disse gode juleopskrifter:
Hej ! Der står ikke hvad man skal gøre med appelsinen? Kan du forklare ?
Tak