Fuglereder af marengs: Hjemmelavede fuglereder med jordbær og rabarber, der samles med flødeskum med vanilje, er en super lækker dessert.
Hjemmelavede fuglereder med jordbær og rabarber er rimelig let at lave selv, og du kan forberede det meste, så du blot skal samle desserten lige inden den servereres.
Fuglerederne af marengs bages ved lav varme i ovnen, og dertil kommer så en hjemmelavet rabarberkompot og friske jordbær.
Opskriften er til otte personer, men du kan selvfølgelig også vælge at halvere ingredienserne. Eller spise to fuglereder hver.
Indhold
Hjemmelavede fuglereder med jordbær og rabarber
Ingredienser
- 3 pasteuriserede æggehvider
- 1 tsk æbleeddike
- 100 g sukker
Til rabarberkompot
- 250 g rabarber
- 75 g sukker
- 10 g vaniljesukker
Flødeskum med vanilje
- 2 dl piskefløde
- 1 tsk vaniljesukker
Desuden
- 100 g jordbær
- 20 g chokolade revet, kan udelades
Fremgangsmåde
- Start med at lave fuglerederne i god tid. Hæld de pasteuriserede æggehvider i skålen til røremaskinen, og med piskeriset piskes de stive. Pisk derefter æbleeddike i, og til sidst piskes sukker gradvist ind i din marengs.
- Kom den i en sprøjtepose, og sprøjt otte fuglereder ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem i en time ved 100 grader varmluft. Lad dem derefter køle helt af.
- Rabarber vaskes og skæres i tynde skiver, som vendes med sukker og vaniljesukker. Kom derefter det hele i en gryde, og kog dem i knap 10 minutter. Der skal ikke tilsættes vand, da rabarberkompotten ikke må blive for tynd. Så hav lidt tålmodighed, da rabarberne smider tilstrækkeligt med vand til kompotten. Lad også rabarberkompotten køle helt af.
- De friske jordbær vaskes og nippes, og deles eventuelt i mindre stykker. Du skal bruge cirka 3-4 jordbær til hver fuglerede, men anret gerne med jordbær rundt om fuglerederne.
- Flødeskum piskes stift med vaniljesukker.
- Så skal de lækre fuglereder samles. Læg en god klat vaniljeflødeskum på hver fuglerede, og pynt derefter med rabarberkompot i den ene side ovenpå flødeskummet, og friske jordbær på den anden.
- Riv mørk chokolade over, og pynt med friske jordbær på tallerkenen.
- Server overskydende flødeskum, rabarberkompot og jordbær ved siden af.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Servering
De hjemmelavede fuglereder (marengsreder) serveres straks. Velbekomme.
Flere inspirerende opskrifter:
Verdens bedste marengs
Her får du min opskrift på en nem marengs, som kan bruges til kager og desserter, blandt andet kyskager. Du får samtidig gode tips og tricks.
Se opskriften her
Pavlova
Pavlova er en kage lavet af marengs, flødeskum og bær. Her er min opskrift, hvor pavlovaen er sej inderst inde, men perfekt sprød yderst.
Se opskriften her
Mini pavlova med jordbær og flødeskum
Her får du opskriften på mini pavlova med jordbær og flødeskum med vanilje. Du kan bage de lækre marengs-bunde i forvejen.
Se opskriften her
Bedstefars skæg
Opskrift på Bedstefars skæg, der er en kage fra gamle dage, men den holder stadig. En god bund, der toppes med marmelade og et lag marengs.
Se opskriften her
Rabarber med marengs
Her er opskriften på nemme rabarber med marengs, der er en hurtig og lækker dessert. Rabarber laves i små skåle med marengs på toppen.
Se opskriften her
Bikuber
Her er min opskrift på bikuber, der er sprøde og nemme kager af marengs. Efter bagning fyldes bikuberne med flødeskum og hakket chokolade.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Kom gerne med din mening om den her.
Annette Krogh skriver
Hej Holger!
Tak for dine dejlige og let tilgængelige opskrifter, især til "nybegyndere" på egen fod, er de eminente😄
dog har jeg et spørgsmål, fra min søn, jeg selv måtte melde pas på :
hvordan er vægt forhold på flour melis og stødt melis ?
Er det 100g = 100 g?!
og hvad er bedst at bruge til marengs!?!
2: een spsk smør?? !
hvor meget er det beregnet til i gram?!
og hvorfor ikke skrive det i gram i opskrifterne?!?
3: samt væske beskrevet som g ??og ikke i ml/dl ??!!
som han har opdaget i dine opskrifter...
Han syntes det er lidt forvirrende
og undre sig over dette i opskrifterne!!
De bedste hilsener
Annette og sønnike 😄
HennyJensen skriver
Tak for gode opskrifter👍👍👍
Jolanda skriver
På billedet ser det ud som om der også er crème i reden. Det gule lag. Eller er det noget andet?
Jolanda