Indhold
Hindbær fastelavnsboller
Ingredienser
- 1 portion wienerdej
- 75 g smør (blødt)
- 75 g sukker
- 1 æg
- 2 spsk mælk
- 9 tsk hindbærmarmelade
- 300 g fløde
- 150 g hindbær
- 3 spsk flormelis
- flormelis
- vand
- rød frugtfarve
- frysetørret hindbær
Fremgangsmåde
- Lav først 1 portion wienerdej, hvor du følger opskriften, som du finder via linket. Læg den på køl.
- Lav imens din remonce klar. Rør 75 g smør sammen med 75 g sukker. Det er vigtigt, at smørret er helt blødt, men ikke smeltet.
- Tag nu wienerdejen ud af køleskabet, og rul den ud til en plade på 30 gange 30 centimeter. Skær fastelavnsbollerne i firkanter på 10 gange 10 centimeter, så du får i alt 9 fastelavnsboller.
- Læg en teskefuld remonce midt på hver firkant, og fold hjørnerne ind over, så remoncen bliver lukket helt tæt ind i fastelavnsbollen. Du kan evt. pensle med lidt vand i kanterne, så det holder mere tæt.
- Sæt nu fastelavnsbollerne med lukningen nedad på en bageplade med bagepapir, og læg et viskestykke over. Hindbær fastelavnsbollerne skal nu hæve i cirka en time.
- Rør nu 1 æg og 2 spsk mælk sammen i en lille skål, og pensl dine fastelavnsboller med æggemassen, inden de bages.
- Bag dine hindbær fastelavnsboller ved 200 grader varmluft i 12 minutter.
- Køl nu fastelavnsbollerne helt af. Imens kan du lave hindbærskummet klar.
- Pisk 300 g fløde til flødeskum, hak 150 g hindbær fint og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber med 3 spsk flormelis.
- Skær nu fastelavnsbollerne igennem (det gør ikke noget, at over og under lige hænger sammen i den ene side). Læg en klat hindbærmarmelade svarende til en teskefuld i midten - i alt 9 tsk hindbærmarmelade.
- Kom dit hindbærskum i en sprøjtepose med tyl og sprøjt en cirkel rundt om hindbærmarmeladen, inden du forsigtigt lukker fastelavnsbollen med låget igen.
- Lav nu din glasur af flormelis, rød frugtfarve og vand, så du får en flot lyserød glasur. Pynt dine hindbær fastelavnsboller med glasuren og drys med frysetørret hindbær. Nu er dine fastelavnsboller klar til servering.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på hindbær fastelavnsboller
Her får du opskriften på virkelig lækre hindbær fastelavnsboller lavet af wienerdej og med fyld af hindbærmarmelade og hindbærskum. Smager helt vidunderligt.
Hindbær fastelavnsbollerne er lavet af wienerbrødsdej, og det er slet ikke så svært at lave, som du måske har hørt. Følg blot opskriften slavisk, og hvis du oplever, at smørret bliver for blødt undervejs, kan du blot lægge din dej på køl et øjeblik.
Hindbær fastelavnsboller fyldes med remonce inden bagning og med hindbærmarmelade og hindbærskum efter bagning, hvor de også pyntes med lyserød glasur og frysetørret hindbær.
Se også disse opskrifter:
Servering
Server dine lækre hindbær fastelavnsboller, lige når de er færdige, så er de nemlig bedst. Hvis de skal stå lidt, så stil dem på køl indtil servering.
FAQ
Ja, du kan godt fryse dine hindbær fastelavnsboller, hvis du gør det inden de fyldes med hindbærmarmelade og hindbærskum og pyntes med glasur.
På den måde kan du altid have lækre fastelavnsboller klar, som du hurtigt kan fylde og pynte, når de skal serveres.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Katrine Rørby Madsen skriver
Jeg vil blive glad, hvis du vil give denne opskrift stjerner, når du har prøvet den!