Her er en lækker opskrift på stegt halloumi ost med linsesalat. Halloumi steges på panden, og toppes med salat af beluga linser, og serveres som tilbehør.

Du skal prøve denne skønne opskrift på halloumi ost med linsesat, som er rigtig lækker som tilbehør. Eller spis den, som den er.

Beluga linserne koger ikke ud, og så er de rigtig flotte at kigge på. De tager mest smag, hvis de marineres, mens de stadig er lune.

Halloumi ost er fra Cypern og har den specielle egenskab, at den ikke smelter.

Den får nærmest sådan en brødagtig konsistens og den er bedst når den grilles eller steges i olivenolie, hvor den får en fin skorpe.

Konsistensen er lidt ligesom mozzarella og den er letsaltet

Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.

Halloumi ost med linsesalat

Holger Rørby Madsen

Halloumi ost med linsesalat, agurk og tomat

5 fra 2 stemmer

Her er en lækker opskrift på stegt halloumi ost med linsesalat. Halloumi steges på panden, og toppes med salat af beluga linser, og serveres som tilbehør.

Forb. tid 10

Tilb. tid 30

Samlet tid 40

Antal: 4

Ret: Tilbehør

Køkken: Middelhavet

Kalorier: 210

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1 pakke Halloumi ost
2½ dl beluga linser - kogte
1 agurk - halveret på langs og skåret i skrå skiver
1 bakke tomater - små og aromatiske tomater, gerne i forskellige farver. Skåret i grove stykker

Dressing

3 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft - eller limesaft
2 spsk bredbladet persille - finthakket
2 spsk mynteblade - finthakket
Lidt honning - flydende
1 fed hvidløg - presset
salt og friskkværnet peber - gerne Maldon salt

Fremgangsmåde

På min pose med beluga linser, står der, at der skal beregnes 2 dl for hver 1 dl linser. Så jeg kom altså 5 dl vand i en gryde sammen med lidt groft salt. Vandet bringes i kog og så kommes, godt skyllede, linser i.
De skal koge i 17-20 minutter.
Skyl lige hurtigt med lidt koldt vand, men ikke for længe, for de må IKKE blive helt kolde. Lad dem dryppe af. De suger mest smag af dressingen, når de er varme/lune.
Vend de varme/lune linser med de hakkede krydderurter og den sammenrystede dressing, der er smag til med salt og friskkværnet peber. Vend det hele godt rundt og stil i køleskab.
Ca. ½ time inden salaten skal serveres, blandes agurk og tomater i.
Tag osten ud af pakken. Tryk væden ud af den med køkkenrulle og skær den i skiver på ca. 1 cm. i tykkelse.
Kom ganske lidt olivenolie på en slip-let pande og kom så osteskiverne på.
Steg dem ved høj varme i et minuts tid på hver side, til de bliver gyldne, lad dem dryppe af kort på køkkenrulle, inden de anrettes i et halvdybt fad.
Top linsesalaten op ovenpå osten og server straks, mens osten er varm.

Næringsindhold

Kalorier: 210kcal

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Den færdige halloumi ost med linsesalat serveres straks, og den er blandt andet fin som tilbehør til bøffer - herunder en velstegt ribeye.

Se også hvordan du laver beluga bolognese:

Beluga bolognese - vegansk simreret

4.9 fra 19 stemmer

Beluga bolognese er vegansk bolognese, når den er allerbedst. Rigtig velsmagende, skøn hyggemad på en kølig aften. Og så er den tilmed sund.

Gå til opskrift

Ingen reklamer og annoncer
Gratis app uden annoncer
5% rabat på Madens Verdens kogebøger
Adgang til den populære favoritliste
Adgang til at printe opskrifterne
Bemærk: Ingen bindingsperiode

Halloumi ost med linsesalat, agurk og tomat

Her er en lækker opskrift på stegt halloumi ost med linsesalat. Halloumi steges på panden, og toppes med salat af beluga linser, og serveres som tilbehør.

Halloumi ost med linsesalat