Gua Bao med and - dampede, kinesiske boller

Gua Bao med and, hoisinsauce og grøntsager er så lækre. Spis dem som frokost eller aftensmad, server til gæster eller blot til dig selv.

Gua bao med and er kinesisk street food, når det er bedst. Dampede, luftige boller med fyld af kød og grøntsager samt en aromatisk hoisinsauce.

Man kan sagtens bage bollerne selv, men min erfaring er, at de bliver bedst, når man køber dem af en asiatisk købmand.

Jeg bruger for eksempel den kinesiske tæt på Nørreport Station, men de kan bestilles på nettet.

Hvis du ikke har mulighed for at købe dem, kan du følge opskriften nederst.

Opskrift på Gua Bao med and og grønt

Karen Seneca

Gua Bao med and - dampede, kinesiske boller

5 fra 2 stemmer

Gua Bao med and, hoisinsauce og grøntsager er så lækre. Spis dem som frokost eller aftensmad, server til gæster eller blot til dig selv.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad, Frokost

Køkken: Kinesisk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3x?

• 8 stk Bao - frosne

Gulerodssalat

• 3 gulerødder - groftrevet el. julienne
• 1 rødløg - tynde ringe
• 3 fed hvidløg - presset
• 1 spsk eddike
• 3 spsk rapsolie - el. sesamolie
• 1 tsk koriander - stødt
• 1 tsk cayennepeber
• salt og friskkværnet peber

And

• 1 dåse konfiteret and
• ½ dl hoisin sauce

Servering

• 4 forårsløg - tynde strimler
• 1 bundt frisk koriander
• 1 rød chili - tynde ringe
• ⅓ agurk - tynde strimler
• hoisin sauce

Fremgangsmåde

 

Gulerodssalat

1. Skær eller riv gulerødderne i tynde strimler.
2. Skær løget ud i tynde ringe og bland det med gulerødder.
3. Varm olien op, til den ryger, og tag den af varmen.
4. Pres hvidløg og vend det med resten af ingredienserne.
5. Bland olien med marinaden og vend derpå gulerødder og løg deri. Sæt på køl, til det skal spises.

And

1. Varm andelårene op i ovnen ifølge anvisningen. Ca. 10 minutter.
2. Når de er færdige, piller du andekødet fra benene og vender stykkerne i hoisinsauce på en pande.
3. Steg det i fem minutter, så kødet suger saucen til sig.

Servering

1. Kom bollerne i ovnen på en rist over en bradepande med vand. Varm dem op i fem minutter og server dem nu på følgende måde:
2. Fyld and nederst, kom derefter de rå snittede grøntsager i, derpå gulerodssalaten og til sidst de friske koriander. Sæt en flaske sød chilisauce, en flaske sojasauce og en flaske hoisinsauce på bordet, så I selv kan dosere saucerne.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips og andre opskrifter

Her er en udmærket opskrift på de dampede boller kaldet Bao. Fyldet kan variere alt efter, hvad du kan lide.

Du kan naturligvis også lave dem uden kød, for eksempel med sesamristede tofu.

Bao - opskrift på dampede brød

5 fra 3 stemmer

Bao er blevet det store hit de seneste år. Og de dampede boller smager da også utrolig godt med fyld af blandt andet and eller pulled pork.

Gå til opskrift

Læs også en af disse artikler og opskrifter:

• Kinesisk kylling med nudler - lynhurtig aftensmad
• Hoisin sauce - fakta og viden om kinesisk hoisinsauce
• Stegetid på and og andesteg (vægt og tid i ovn)
• Langtidsstegt and i ovn eller grill - opskrift med stegetid