Gris i sennepssovs med porre og gulerod

Gris i sennepssovs

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 1 time t 15 minutter min

Samlet tid: 1 time t 30 minutter min

Få min opskrift på gris i sennepssovs med porre og gulerod. En nem hverdagsret, der passer til hele familien. Serveres med mos eller ris.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 600 g svinebryst (i mundrette tern)
• ▢ 2 spsk rapsolie (til stegning)
• ▢ 1 løg (hakket)
• ▢ 4 fed hvidløg (hakket)
• ▢ 3 tsk sennep (gerne dijon)
• ▢ 2 dl svinebouillon (eller anden bouillon)
• ▢ 1 tsk estragon (tørret)
• ▢ 1 tsk timian (tørret)
• ▢ 150 g porre (i skiver)
• ▢ 200 g gulerødder (i mindre tern)
• ▢ 2,5 dl madlavningsfløde (eller piskefløde)
• ▢ 1 spsk majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 600 g svinebryst skæres ud i mundrette tern. Jeg køber gerne en ribbensteg, skærer svær og det meste fedt fra, og derefter skæres kødet ud i tern. Andre stykker svinekød kan også anvendes.
2. Brun kødet grundigt ved høj varme i et par minutter i stegegryde eller sauterpande. Tilsæt 2 spsk rapsolie sammen med 1 løg og 4 fed hvidløg, og lad det svitse kort med.
3. Kom 3 tsk sennep ved sammen med 2 dl svinebouillon, 1 tsk estragon og 1 tsk timian. Vend rundt, skru ned for varmen og lad nu retten simre under låg i en time.
4. Skær 150 g porre i skiver og 200 g gulerødder i mindre tern, og kom dem i gryden efter en time. Tilsæt også 2,5 dl madlavningsfløde.
5. Lad det simre videre under låg i ca. 10 minutter. så grøntsager er næsten kogt møre. De må gerne have lidt bid.
6. Jævn sovsen til en ønsket konsistens med 1 spsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand, og smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier373kcalKulhydrater20gProtein38gFedt16gMættet fedt4gKostfibre3gSukker8gSalt2.3g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på gris i sennepssovs

Gris i sennepssovs med porre og gulerod er en lækker hverdagsret, som samtidig er rimelig nem at lave.

Jeg laver den gerne med ribbensteg, hvor svær og for meget fedt skæres fra, og kødet derefter skæres i mindre tern, der kan steges møre på en times tid i gryden.

Sovsen er selvfølgelig med sennep, og jeg vil anbefale en god Dijon sennep. Styrke og mængde kan du selv justere, og husk at smage til når retten er færdig, også gerne med mere sennep. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Hamburgergryde
• Flæskegryde med spidskål
• Amagergryde
• Gæstegryde
• Broget hverdagsgryde

Servering

Retten serveres straks, og gerne sammen med en blød kartoffelmos og broccolini. Men den kan også serveres med kogte ris og andre dampede grøntsager. Det er op til dig. Velbekomme.