Kartofler med spidskål og asparges på ca. 30 minutter

Kartofler med spidskål og asparges på ca. 30 minutter

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 12 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Samlet tid: 30 minutter min

Spidskål og asparges: Mangler du tilbehør til dine bøffer, kylling eller andet, så er dette fad med kartofler, spidskål og asparges kræs og nem at lave.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 500 g kartofler (gerne nye danske kartofler)
• ▢ 1 bundt grønne asparges
• ▢ 1 lille spidskål (eller en halv større spidskål)
• ▢ 1 håndfuld persille (hakket)
• ▢ 50 g smør

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Start med at vaske kartoflerne, skær dem i passende stykker. Hvis de er helt nye og dermed små, skal de bare koges hele. Kog så kartoflerne næsten møre i letsaltet vand. Det tager cirka 10-12 minutter. Stik i dem med en kødnål eller spidsen af en urtekniv. Hæld derefter vandet fra.
2. Snit spidskålen i strimler på cirka en centimeter, og damp spidskålen i letsaltet vand. Den skal bare have et par minutter, og hæld så vandet fra.
3. Knæk bunden af de grønne asparges. De knækker der hvor de skal. Snit så asparges i grove stykker, og kog den i letsaltet vand i et minut. Hæld vandet fra.
4. Kom kartofler, spidskål og grønne asparges i en alubakke - eller et ildfast fad.
5. Skær smør i tynde skiver, og fordel hen over grønsagerne.
6. Kom den friskhakkede persille i, og vend forsigtigt det hele rundt. Krydr med friskkværnet peber.
7. Grill fadet ved indirekte varme i en kugelgrill. Grønsagerne skal have 8-10 minutter ved 200 grader. Du kan også lave fadet i ovnen - samme tid og temperatur.

Næringsindhold

Kalorier193kcalKulhydrater23gProtein3gFedt10gMættet fedt6gKostfibre3gSukker2gSalt0.2g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på spidskål med asparges

Spidskål og asparges serveret med nye, danske kartofler. Så bliver det ikke mere dansk sommermad.

Det her er perfekt som tilbehør til de fleste retter med kød, og selvfølgelig et sikkert hit til grillet kød eller kylling.

Udenfor sæson kan du stadig lave det lækre tilbehør med kartofler, spidskål og asparges - og her måske bare i ovnen. Det er utrolig nemt, sundt og velsmagende.

Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.

Se flere opskrifter:

• Grillbakke med kylling og grøntsager
• Grillede kartofler med hvidløg i alubakke
• Grillede grønne asparges med bacon
• Marinerede koteletter på grill
• Bagte kartofler på grill

Note

Fadet med kartofler, spidskål og asparges er perfekt tilbehør til en god bøf, et stykke grillet kylling eller andet kød på grillen.

Vil du gøre det mere festligt. kan du droppe alubakken, og i stedet fordele grønsagerne i fire pakker, lavet af sølvpapir.

Luk pakkerne, og grill også dem ved indirekte varme i 10 minutter.