Gnocchi med valnøddepesto

Gnocchi med valnøddepesto, Grana Padano og champignoner i skiver er en hurtig, delikat og velsmagende ret. Lav den til frokost eller middag.

Gnocchi med valnøddepesto er hurtig at lave, og så er den dejlig nem. Det eneste, du skal være opmærksom på, er, at du ikke brænder dine gnocchier, når du svitser dem.

Valnøddepestoen er lavet af ristede valnødder, Grana Padano, citronsaft, olivenolie og hvidløg.

En behagelig pesto, som blandes med ristede champignoner og gnocchi på panden. Til sidst vendes hakket rucola i retten.

Bemærk: Denne opskrift er sponsoreret af Grana Padano, men udviklet af Madens Verden.

Opskrift på gnocchi med valnøddepasta

Karen Seneca

Gnocchi med valnøddepesto

5 fra 1 stemme

Gnocchi med valnøddepesto, Grana Padano og champignoner i skiver er en hurtig, delikat og velsmagende ret. Lav den til frokost eller middag.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 25 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Italiensk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3x?

• 1 pakke gnocchi
• 350 g champignoner - i skiver
• 100 g rucola - hakkede
• 1 tsk timian
• 1 spsk smør

Valnøddepesto

• 100 g valnødder - blendede eller meget fint hakkede
• 1 fed hvidløg
• 1 dl Grana Padano
• 0,5 dl olivenolie
• 0,5 citron - saften derfra
• salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Valnøddepesto

1. Rist valnødderne på panden i et par minutter.
2. Kom dem i blenderen med resten af ingredienserne til pesto og blend dem, så de stadig har en smule bid.

Gnocchi med valnøddepesto og champignoner

1. Tænd stegepanden og kom en spsk. smør på. Mens den bliver varmet godt op, renser du dine champignoner og skærer dem i skiver.
2. Rist timian og champignonerne på medium til høj varme, så de får farve. I mens koger du dine gnocchi i tre minutter og hælder dem i et dørslag.
3. Når dine champignoner har fået en god farve, blander du gnocchi i og hælder halvdelen af din pesto ned på panden.
4. Steg ved medium varme, så gnocchierne får en gylden farve. Det kan klistre lidt på grund af osten i pestoen, så hold dig til medium varme her.
5. Når det hele har fået farve, smager du til med salt og peber, hvorefter du vender noget hakket rucola i retten.
6. Server med revet ost og resten af pestoen, der dryppes henover.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Jeg bruger købte gnocchi, som både kan købes friske i køleafdelingen eller tørrede på pastahylderne.

Du kan sagtens lave dine gnocchi selv. Vi har en nem opskrift, du kan følge her: Hjemmelavet gnocchi.

Se andre italienske opskrifter:

• Spaghetti bolognese
• Italiensk bryllupssuppe med kødboller
• Lasagne