Gnocchi med salvie - en hurtig og lækker ret

Gnocchi med salvie og brunet smør er en klassiker i det italienske køkken. Det er en enkel ret, som smager fantastisk. Her er opskriften på en hurtig version

Gnocchi med salvie og brunet smør samt et drys parmesanost og revet citronskal. Det er en hel enkel ret, men alligevel en klassiker i det italienske køkken.

Den vil ofte vil blive serveret som "primo piatto" i Italien - altså som en forret før kød og fisk.

Italienerne inddeler deres måltider i fire, hvis der virkelig skal diskes op: Primo, secondo som er kød eller fisk, contorno, der er tilbehør, og desserten dolco.

Det er en ordentlig mundfuld og man kan sagtens servere gnocchi med salvie sammen med salat og brød uden, at nogen går sultne fra bordet.

Det er smørret der gør'et

Vi kan efterhånden købe frisk gnocchi i de fleste velassorterede supermarkeder. Og de er ganske udmærket.

Men hvis du ønsker at lave din egen gnocchi, kan du følge denne opskrift:

Hjemmelavet gnocchi - autentisk italiensk opskrift

Dette er opskriften på turbo-udgaven, hvor du køber gnocchi i stedet for at lave dem selv.

Men husk at købe en pakke, hvor gnocchien er lavet på kartofler. Det smager bedst, selvom gnocchi oprindeligt blev lavet på semuljegrød helt tilbage i romertiden.

Retten er let at lave, men du skal dog være meget opmærksom på smørret, der skal brunes - ikke brankes.

Opskrift på gnocchi med salvie

Madens Verden har en masse spændende opskrifter på italienske retter. Her er nogle af dem:

Pasta bolognese

Italiensk kyllingeret - Jill Bidens egen opskrift

Spaghetti alla carbonara - klassisk pastaret fra Italien