Gnocchi med salvie og brunet smør
Gnocchi med salvie og brunet smør er en klassiker i det italienske køkken. En enkel ret, som smager fantastisk. Her er en hurtig version.
Mængde 2 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 350 g gnocchi friske
- 100 g smør
- 15 blade salvie
- 1 spsk. citronskal revet
- parmesan efter smag
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Sæt en stor gryde vand i kog.
- Mens du venter på, at vandet koger, river du salviebladene af stænglerne og river citronskal og parmesan.
- Før vandet koger, begynder du at brune smørret langsomt. Det skal være gylden karamel-farvet, hverken gult eller brunt.
- Steg salviebladene let, mens gnocchien koger et par minutter.
- Tag gnocchien op af vandet og hæld dem i smør-salvie-blandingen. Hvis din pande ikke er stor, skal du gøre det a to omgange.
- Lad gnocchien blive lettere gylden på panden i ca. fem minutter.
- Server med revet parmesanost og citronskal samt friskt kværnet peber.
