Gnocchi med salvie og brunet smør er en klassiker i det italienske køkken. Det er en enkel ret, som smager fantastisk. Her er opskriften på en hurtig version

Gnocchi med salvie og brunet smør samt et drys parmesanost og revet citronskal. Det er en hel enkel ret, men alligevel en klassiker i det italienske køkken.

Den vil ofte vil blive serveret som "primo piatto" i Italien - altså som en forret før kød og fisk.

Italienerne inddeler deres måltider i fire, hvis der virkelig skal diskes op: Primo, secondo som er kød eller fisk, contorno, der er tilbehør, og desserten dolco.

Det er en ordentlig mundfuld og man kan sagtens servere gnocchi med salvie sammen med salat og brød uden, at nogen går sultne fra bordet.

Det er smørret der gør'et

Vi kan efterhånden købe frisk gnocchi i de fleste velassorterede supermarkeder. Og de er ganske udmærket.

Men hvis du ønsker at lave din egen gnocchi, kan du følge denne opskrift:

Hjemmelavet gnocchi

4.9 fra 10 stemmer

Hjemmelavet gnocchi - autentisk italiensk opskrift direkte fra nonnas køkken. Her får du de lækreste friske gnocchi helt fra bunden.

Gå til opskrift

Dette er opskriften på turbo-udgaven, hvor du køber gnocchi i stedet for at lave dem selv.

Men husk at købe en pakke, hvor gnocchien er lavet på kartofler. Det smager bedst, selvom gnocchi oprindeligt blev lavet på semuljegrød helt tilbage i romertiden.

Retten er let at lave, men du skal dog være meget opmærksom på smørret, der skal brunes - ikke brankes.

Opskrift på gnocchi med salvie

Karen Seneca

Gnocchi med salvie - en hurtig og lækker ret

5 fra 4 stemmer

Gnocchi med salvie og brunet smør er en klassiker i det italienske køkken. En enkel ret, som smager fantastisk. Her er en hurtig version.

Forb. tid 10

Tilb. tid 10

Samlet tid 20

Antal: 2 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Italiensk

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1 pk frisk gnocchi - 350 g.
100 g smør
15 blade frisk salvie
1 spsk citronskal - revet
parmesan - efter smag
salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Sæt en stor gryde vand i kog.
Mens du venter på, at vandet koger, river du salviebladene af stænglerne og river citronskal og parmesan.
Før vandet koger, begynder du at brune smørret langsomt. Det skal være gylden karamel-farvet, hverken gult eller brunt.
Steg salviebladene let, mens gnocchien koger et par minutter.
Tag gnocchien op af vandet og hæld dem i smør-salvie-blandingen. Hvis din pande ikke er stor, skal du gøre det a to omgange.
Lad gnocchien blive lettere gylden på panden i ca. fem minutter.
Server med revet parmesanost og citronskal samt friskt kværnet peber.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Madens Verden har en masse spændende opskrifter på italienske retter. Her er nogle af dem:

Kogning af pasta

4.7 fra 21 stemmer

Pasta bolognese er en klassisk kødsovs til pasta, der stammer fra Italien. Den laves lokalt i mange variationer, men her er min opskrift.

Gå til opskrift

Italiensk kyllingeret - Jill Bidens egen opskrift

4.8 fra 14 stemmer

Italiensk kyllingeret i fad a la USA's førstedame Jill Biden. Kyllingebryst paneres og simrer i ovnen med en lækker tomatsovs og mozzarella.

Gå til opskrift

Ingen reklamer og annoncer
Gratis app uden annoncer
5% rabat på Madens Verdens kogebøger
Adgang til den populære favoritliste
Adgang til at printe opskrifterne
Bemærk: Ingen bindingsperiode

Gnocchi med salvie - en hurtig og lækker ret

Gnocchi med salvie og brunet smør er en klassiker i det italienske køkken. Det er en enkel ret, som smager fantastisk. Her er opskriften på en hurtig version

Det er smørret der gør'et

Hjemmelavet gnocchi

Opskrift på gnocchi med salvie