Gnocchi med salvie - en hurtig og lækker ret

Gnocchi med salvie og brunet smør er en klassiker i det italienske køkken. Det er en enkel ret, som smager fantastisk. Her er opskriften på en hurtig version

Gnocchi med salvie og brunet smør samt et drys parmesanost og revet citronskal. Det er en hel enkel ret, men alligevel en klassiker i det italienske køkken.

Den vil ofte vil blive serveret som "primo piatto" i Italien - altså som en forret før kød og fisk.

Italienerne inddeler deres måltider i fire, hvis der virkelig skal diskes op: Primo, secondo som er kød eller fisk, contorno, der er tilbehør, og desserten dolco.

Det er en ordentlig mundfuld og man kan sagtens servere gnocchi med salvie sammen med salat og brød uden, at nogen går sultne fra bordet.

Det er smørret der gør'et

Vi kan efterhånden købe frisk gnocchi i de fleste velassorterede supermarkeder. Og de er ganske udmærket.

Men hvis du ønsker at lave din egen gnocchi, kan du følge denne opskrift:

Hjemmelavet gnocchi

Dette er opskriften på turbo-udgaven, hvor du køber gnocchi i stedet for at lave dem selv.

Men husk at købe en pakke, hvor gnocchien er lavet på kartofler. Det smager bedst, selvom gnocchi oprindeligt blev lavet på semuljegrød helt tilbage i romertiden.

Retten er let at lave, men du skal dog være meget opmærksom på smørret, der skal brunes - ikke brankes.

Opskrift på gnocchi med salvie

Gnocchi med salvie - en hurtig og lækker ret

Gnocchi med salvie og brunet smør er en klassiker i det italienske køkken. En enkel ret, som smager fantastisk. Her er en hurtig version.

Bedømmelse

5 fra 4 stemmer

RetAftensmad

KøkkenItaliensk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 10 minutter minutter

Samlet tid: 20 minutter minutter

Antal 2 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Karen Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 1 pk frisk gnocchi - 350 g.
• ▢ 100 g smør
• ▢ 15 blade frisk salvie
• ▢ 1 spsk citronskal - revet
• ▢ parmesan - efter smag
• ▢ salt og friskkværnet peber

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Sæt en stor gryde vand i kog.
• Mens du venter på, at vandet koger, river du salviebladene af stænglerne og river citronskal og parmesan.
• Før vandet koger, begynder du at brune smørret langsomt. Det skal være gylden karamel-farvet, hverken gult eller brunt.
• Steg salviebladene let, mens gnocchien koger et par minutter.
• Tag gnocchien op af vandet og hæld dem i smør-salvie-blandingen. Hvis din pande ikke er stor, skal du gøre det a to omgange.
• Lad gnocchien blive lettere gylden på panden i ca. fem minutter.
• Server med revet parmesanost og citronskal samt friskt kværnet peber.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Madens Verden har en masse spændende opskrifter på italienske retter. Her er nogle af dem:

Kogning af pasta

Italiensk kyllingeret - Jill Bidens egen opskrift