Glaseret kalkunbryst er nem og lækker aftensmad, der sagtens også kan bruges som gæstemad. Her er kalkunbrystet langtidsstegt i ovn. Inkl. nem sennepssky.
Opskriften på glaseret kalkunbryst er beregnet som en hovedret til fire personer.
Det langtidsstegte kalkunbryst er i øvrigt fin gæstemad.
Se også disse opskrifter:
- Ovnstegt kalkunbryst med bacon
- Kalkungryde med ris
- Saltsprængt kalkunbryst
- Kalkunschnitzel på gasgrill
Opskrift på glaseret kalkunbryst
Glaseret kalkunbryst
Ingredienser
- 900 g kalkunbryst
- 4 spsk brun farin
- 3 spsk sennep
- salt og friskkværnet peber
- 2 dl vand
- rosmarin
- 2 dl fløde
- 0,5 citron
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 150 grader over- og undervarme.
- Rids kalkunbrystet forsigtigt i skrå tern på oversiden, og læg det i et ildfast fad eller bradepande.
- Rør brun farin godt sammen med sennep, og kom lidt salt og peber ved.
- Smør kalkunbrystet grundigt med glaseringen.
- Hæld to deciliter vand i i bunden af fadet. Det skal bruges til en nem sennepssky.
- Glaseret kalkunbryst skal nu have to timer i ovnen, hvor det helt passer sig selv. De sidste 15 minutter skrues temperaturen i ovnen op på 200 grader.
- Tag kødet ud og lad det hvile på et skærebræt.
- Hæld skyen i en lille gryde, og kog den op sammen med fløde.
- Hak et par spiseskefulde friske rosmarinblade, og kom dem i. Smag til med salt, peber, sukker og friskpresset citronsaft.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Servering
Glaseret kalkunbryst serveres med råstegte kartofler, sennepssky og en lækker spidskålssalat med avocado.
Ved servering skæres det langtidsstegte kalkunbryst ud i tynde skiver, og rester anvendes til pålæg. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften på glaseret kalkunbryst - skriv gerne hvad du synes om den her.
Astrid skriver
Hvilken temperatur foregår langtidsstegningen ved (inden man skruer op til 200)?…det savner jeg i din opskrift. Mvh. Astridå
susanne barholin skriver
150 gr