Flowersprouts

Flowersprouts er en særlig slags kål, der er opstået som en krydsning mellem rosenkål og grønkål. Her kan du se hvordan du tilbereder de dejlige og sunde flowersprouts.

Flowersprouts (eller flower sprouts) er en krydsning mellem de normale rosenkål og grønkål.

Rosenkålene kan være bitre i smagen, og er her flowersprouts noget mere milde i smagen.

De er dog stadig enomt sunde, som kålen jo er. Og smagen er lidt hen i retning af nødder.

Men lad os kigge på mulighederne for tilberedning af flower sprouts.

Flowersprouts rå i salat

Det nemmeste er at spise den rå, og det kan du sagtens.

Skyl kålen grundigt i koldt vand, og slyng den tør.

Derefter kan den puttes hel i salatskålen, eller snittes ud i mindre stykker.

Du kan også vælge at pille bladene af.

Dampede flower sprouts

En anden mulig er, at koge eller dampe kålen. Men som med alle andre kåltyper, skal de ikke tilberedes for længe, for så bliver de altså kedelige i smagen.

Kog lidt vand op og kom en smule salt i. Når vandet koger kommes flower sprouts i, og derefter skal den koges cirka tre minutter under låg.

Kom straks koldt vand i gryden, lad stå et minut og hæld vandet fra. Serveres straks som tilbehør til eksempelvis en culottesteg eller en oksefilet.

Lynstegt på panden

En tredje mulighed er stege de lækre flowersprouts på panden.

Varm panden op og kom lidt olivenolie på. Læg forsigtigt de skyllede kål på panden, og lynsteg dem i et minuts tid.

Vend panden godt rundt undervejs, og krydr kålene med salt og friskkværnet peber.

Serveres straks.