Holger Rørby Madsen Finskbrød er småkager som mormor bagte dem. Du laver nemt 40 lækre småkager med perlesukker og mandelflage til kagedåsen med denne opskrift.
Helt siden min barndom har nydt de knasende sprøde småkager med navnet finskbrød. Eller finsk brød. Og småkagerne er særdeles nemme at bage - også for børn.
Opskriften her giver cirka 40 stk., men du kan sagtens doble ingredienserne, og lave en større portion.
Småkagerne kan sagtens holde sig i lang tid i en kagedåse, og så har du jo altid noget lækkert til kaffen.
Opskrift på finskbrød
Finskbrød (opskrift med perlesukker og mandelflager)
Antal: stk.
Ingredienser
- 200 gram hvedemel
- 150 gram smør - koldt
- 50 gram sukker
- 1 æg
- 1 spiseskefuld mælk
- perlesukker - til pynt på småkagerne
- mandelflager - og hasselnøddeflager, hakkede
Sådan gør du
- Start med at skære smørret i mindre tern.
- Bland sukker og hvedemel sammen, og kom så smørternene i. Smuldr dejen sammen med fingrene, og lav en sammenhængende dej. Det er faktisk en mørdej, som du her blander sammen.
- Saml dejen og stil den på køl i 30 minutter. Eller hop videre til næste trin.
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Del dejen i fire lige store stykker. Tril dejen ud i tynde stænger på ca. 50 centimeters længde, som du ruller let flade med en kagerulle i den tykkelse, som du synes kagerne skal have. Stængerne skal ikke være for tynde.
- Pisk æg og mælk sammen, og pensl finskbrødene med det.
- Drys småkagerne med perlesukker, hakkede mandelflager og hasselnøddeflager.
- Skær de flade stænger ud i ca. fem centimeter lange finsk brød, som du lægger på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan godt have dem alle på én bageplade, men vær opmærksom på, at de flyder en smule ud under bagningen.
- Bag så kagerne midt i ovnen ved 180 grader varmluft, og bagetiden er cirka 12 minutter. De lækre finskbrød er færdige når de er let gyldne.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
53
% Daglig værdi*
Fedt
3
g
5
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
0.2
g
Enkelumættet fedt
1
g
Kolesterol
12
mg
4
%
Natrium
26
mg
1
%
Kalium
8
mg
0
%
Kulhydrater
5
g
2
%
Kostfibre
0.1
g
0
%
Sukker
2
g
2
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
100
IU
2
%
Calcium
3
mg
0
%
Jern
0.3
mg
2
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Tips
Lad dine nybagte finskbrød køle lidt af, og kom dem så forsigtigt i en kagedåse.
Så har du altid lækre småkager til kaffen.
Se også mine opskrifter på:
Fedtebrød (verdens bedste opskrift)
Brunkager (bagerens opskrift på brunkagedej)
Del dine ideer og tanker med os andre her: