Fedtkager - opskrift på sønderjyske fedtnødder

Her får du en nem opskrift på fedtkager, der er en traditionel sønderjysk småkage til jul. Også kendt som fedtnødder, og de kan bages med eller uden kakao.

Fedtkager er lækre og nemme småkager, der kan bages med mørk eller hvid chokolade.

De sønderjyske småkager passer perfekt til jul, og du kan selv vælge om de skal være lyse, hvor de bages med hvid chokolade, eller mørke fedtnødder, hvor der anvendes mørk chokolade.

Du kan også bage en portion af hver. God bagelyst.

Opskrift på fedtkager

Holger Rørby Madsen

Fedtkager - sønderjyske fedtnødder

4.60 fra 10 stemmer

Forb. tid 50 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 1 time t

Ret: Kager

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

• 125 g svinefedt
• 185 g sukker
• 300 g hvedemel
• 65 g chokolade - mørk eller hvid
• 1 æggeblomme
• 0,5 tsk hjortetaksalt

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

 

1. Til fedtkager starter du med, at smelte chokoladen i en gryde sammen med svinefedt. Ønskes hvide kager bruges hvid chokolade, mens du anvender mørk chokolade til dine fedtnødder.
2. Blandingen kommes i skålen til din røremaskine sammen med sukker, hvedemel, æggeblomme og hjortetaksalt.
3. Dejen samles hurtigt, hvorefter den lægges på køl i en halv time.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir, og sæt ovnen på 180 grader over- og undervarme.
5. Til hver fedtkage bruges ca. hvad der svarer til en valnøds størrelse dej, der trilles rund. Tryk en let fordybning i bunden af hver kugle.
6. Bag fedtkagerne i ca. 10 minutter ved 180 grader over- og undervarme, hvor de skal krakelere lidt, men lad dem ikke blive for mørke.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Lad de færdigbagte fedtkager ligge på bagepladen nogle minutter, hvorefter de kan lægges til side.

Småkagerne er nemlig skrøbelig lige efter de er kommet ud af ovnen.

Efter afkøling opbevares de i en kagedåse eller anden lufttæt beholder. Opskriften er lavet af Ellen Jensen.

Se også mine opskrifter på:

Gode råd

4.8 fra 25 stemmer

Dette er en original opskrift på gode råd, som er de velkendte småkager fra Sønderjylland, og her kan du læse alt om hvordan du gør.

Gå til opskrift

Fedtebrød

4.8 fra 159 stemmer

Den bedste opskrift på sønderjyske fedtebrød, der er nemme småkager. De skal ikke hæve, er hurtige at bage og laves med eller uden romglasur.

Gå til opskrift

Brunkager

4.8 fra 177 stemmer

Brunkager. Opskrift på bagerens brunkagedej. Den originale brunkage fra bagermester Hardy Christensen i Vestjylland, og de er sprøde og gode.

Gå til opskrift

Vaniljekranse

4.8 fra 148 stemmer

En opskrift på de bedste vaniljekranse til jul fra bagermester Hardy Christensen. Kagerne laves med sprøjtepose, og flyder ikke ud i ovnen.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)