Indhold
Indisk dahl - nem opskrift
Ingredienser
- 1 løg hakket
- 3 fed hvidløg hakket
- 3 spsk ingefær revet
- 3 spsk olie til stegning
- 2 dl røde linser
- 2 tsk karry gerne med top
- 1 tsk spidskommen
- 0,5 tsk chili
- 1 dåse hakkede tomater eller en hel dåse
- 6 dl vand
- 2 spsk tomatpure
- 1 tsk koriander kan undværes
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Svits 1 løg, 3 fed hvidløg og 3 spsk ingefær i 3 spsk olie, der er varmet op i en gryde. Det må ikke tage farve.
- Kom 2 dl røde linser i gryden sammen med 2 tsk karry, 1 tsk spidskommen og 0,5 tsk chili. Lad krydderierne brænde lidt af.
- Tilsæt så 1 dåse hakkede tomater sammen med 6 dl vand. Mængden af vand afhænger af hvor tyk eller tynd du ønsker din dahl i konsistensen. Lad retten simre 20 minutter under låg.
- Tilsat så 2 spsk tomatpure, rør det godt rundt og lad det simre videre i 5-10 minutter. Kom 1 tsk koriander i, hvis du ønsker det. Men kan sagtens udelades. Smages til med salt og friskkværnet peber.
- Du kan tilsætte mere vand, hvis du ønsker en tyndere version. Inderne spiser dahl nærmest suppetynd, men jeg kan godt lide, at konsistensen er lidt fastere.
Få tilsendt opskriften på mail
Opskrift på dahl
Dahl er en vegetarisk klassiker fra det indiske køkken. Med sine røde linser er retten en sund, vegetarisk ret med utrolig meget smag og fylde. Også kendt som dhal og daal, men det er samme ret.
Retten er både billig og nem at lave, da der ikke skal voldsomt mange ingredienser til. Når først det hele er i gryden, skal retten bare passe sig selv til den er klar til spisebordet.
Server gerne retten med raita og hjemmelavede, pandestegte naan brød, og begge kan du søge opskrifterne frem på i søgefeltet øverst på siden. Det er med garanti en indisk ret, der vil falde i god jord hos hele familien, børn som voksne.
Flere inspirerende opskrifter:
- Chana Masala - indisk vegetarcurry med kikærter
- Butter chicken (opskrift på klassisk indisk murgh makhani)
- Kylling Tikka Masala (opskrift på en lækker indisk klassiker)
- Boller i karry (nem opskrift på kødboller i karry med ris)
- Indisk gryderet med karry, svinemørbrad og kokosmælk
Dahl, dhal eller daal
Når du søger efter opskrifter på dahl vil du også støde på andre måder at stave den indiske ret: Både dahl, dhal, dal og daal er i spil.
Derfor kan man kan sige, at ligesom der findes mange variationer af selve retten, er der også mange måder at stave det på.
Tips
De røde linser er med til at gøre retten cremet - de suger nemlig væde til sig og bliver kogt bløde under tilberedningen.
Bruger du grønne linser vil de være mere tilbøjelige til at bibeholde formen og deres bid, hvorfor man normalt bruger røde linser.
Kan du lide koriander er det oplagt at toppe retten med et par friske korianderblade. Det både pynter og giver retten smag. Du kan også bruge bredbladet persille, hvis du ikke er så vild med smagen af koriander.
Jeg nævnte det øverst på siden her - men jeg vil til hver en tid anbefale at servere din lækre, indiske dahl med raita og naan brød.
FAQ
Dahl er super mad, der både indeholder masser af vitaminer, mineraler, kostfibre og proteiner. Retten er samtidig kødfri og meget mættende. Så spis den gerne ofte.
Den indiske dahl er en ret i sig selv, men den kan sagtens spises sammen med ris. Dertil gerne raita og naanbrød. Så du et komplet måltid.
Du kan sagtens lave din dahl dagen før, og så blot varme den op ved servering. Så smager den næsten endnu bedre.
Dahl er fryseegnet. Kom den i en beholder med låg og så i fryseren. Så har du altid et sundt måltid ved hånden.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
LARS skriver
der står 7dl men ikke af hvad - er det vand?
Karen Seneca skriver
Ja, tak for at gøre os opmærksom på fejlen 🙂