Madens Verden

Søg

Den bedste steaksovs til bøffer og andet oksekød

steaksovs opskrift [novashare_inline_content] Sovs og sauce
Steaksovs til bøffer skal man ikke glemme. Mange har svært ved at lave sovs til bøffer, men her følger opskriften på Madens Verdens legendariske steaksovs. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold
steaksovs opskrift

Steaksovs

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 40 minutter
Her er opskriften på en fantastisk steaksovs. Det er en god og lækker sovs til bøffer og andet oksekød, og steaksaucen er ret nem at lave.
Antal: 4

Ingredienser

  • 1 rødløg (hakket)
  • 2 fed hvidløg (hakket)
  • 1 gulerod (hakket)
  • 4 tomater (San Marzano, eller et par alm. tomater, hakket)
  • 2,5 dl oksefond
  • 1 tsk rørsukker
  • 2 spsk gastrik
  • 1 tsk balsamico
  • 1 tsk paprika
  • 2 laurbærblade
  • 70 g tomatpasta
  • 0,5 tsk chilipulver
  • 1,5 dl piskefløde

Fremgangsmåde
 

  1. Kom lidt olie i en kasserolle, og svits rødløg, hvidløg, gulerødder, chilipulver og paprika i et par minutter.
  2. Kom så de hjemmehakkede tomater ved, og lad dem svitse med kortvarigt med.
  3. Hæld så oksefond (husk den skal være kraftig og smagfuld, da den er hjørnestenen i din sovs) i gryden med steaksovs, og rør rundt.
  4. Tilsæt så laurbærblade, rørsukker, tomatpasta, balsamico og gastrik, og rør rundt igen.
  5. Når det koger skruer du lidt ned for varmen, og lader så din steaksovs simre i 30 minutter under låg. Rør en gang imellem i sovsen.
  6. Tilsæt så piskefløde, og lad det koge op. Smag til med salt og friskkværnet peber (og eventuelt mere gastrik). Lad eventuelt sovse koge lidt ind til den ønskede tykkelse.
  7. Si den så igennem en fintmasket sigte ned i en sovseskål - og så er steaksovsen klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier287kcalKulhydrater23gProtein14gFedt16gMættet fedt10gKostfibre2gSukker18gSalt37.9g

Opskrift på steaksovs

Sådan laver du en hjemmelavet steaksovs, der jo selvsagt er god til bøffer og andet oksekød.

Sovsen er nem at lave, og du skal blot huske at smage den til inden servering.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se også mine opskrifter på:

Servering

Jeg har her angivet en række ingredienser til hvordan jeg synes sådan en sovs skal smage.

Du kan selvfølgelig sagtens justere ved at komme mere eller mindre paprika, chili eller andet i.

Når sovsen er sigtet, kan du tilføje den en teskefuld tørret oregano eller timian, hvis du ønsker et tvist af krydderurt. Det smager fremragende.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger opskriften, og skriv gerne hvad du synes om den.

    Besvar

  2. Arne Wolfsberg skriver

    Er der nogen video af fremgangs måden

    Besvar

  3. Rie Trøjborg Nielsen skriver

    Steasovsen med gastrik og oksefond lyder dejlig. Kan den fryses ?

    Besvar

    • Madensverden.dk skriver

      Hej Rie

      Tak skal du have, og det kan den sagtens. Varm den eventuelt op med en lille smule vand.

      Bedste hilsner

      Holger

      Besvar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.