[novashare_inline_content] 
Cookies med kokos
Her er min opskrift på cookies med kokos og chokolade. Nemme og sprøde kokos cookies, der ikke tager mange minutter at bage. Ca. 20 stk.
Ingredienser
- 80 g smør (blødt)
- 75 g sukker
- 50 g brun farin
- 1 æg
- 100 g hvedemel
- 50 g kokosmel
- 50 g havregryn (grovvalsede)
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 nip salt
- 100 g mørk chokolade
Fremgangsmåde
- Tænd din ovn på 200 grader over- og undervarme.
- Vej blødt smør af i en skål sammen med sukker og brun farin. Pisk det sammen - brug gerne en el-pisker. Pisk derefter ægget i, så du har en luftig konsistens.
- I en anden skål vejes hvedemel af sammen med kokosmel og grovvalsede havregryn, og det vendes med bagepulver og vaniljesukker. Kom også et nip salt ved.
- Hak mørk chokolade groft på et skærebræt.
- Kom nu først halvdelen af melblandingen ned til æg- og sukkerblandingen sammen med halvdelen af den hakkede chokolade, og vend det sammen. Her skal du ikke bruge el-pisker, men blot en dejskraber eller lignende.
- Kom så resten af melblandingen ved sammen med resten af chokolade, og vend det sammen. Til at starte med ser dejen for tør ud, men mængderne passer fint, så hav lige lidt tålmodighed.
- Beklæd et par bageplader med bagepapir.
- Jeg plejer at veje kokos cookies af på cirka 25 gram stykket, men du kan jo lave dem så store, som du ønsker. Læg dem på bagepladen med bagepapir.
- Bag dine cookies med kokos og chokolade i ca. 12 minutter midt i ovnen.
Dine noter
Opskrift på cookies med kokos
Kokos cookies med chokolade er nemme og skønne kager, der passer perfekt til en god kop kaffe eller te.
De sprøde og lækre cookies laves med kokosmel, og de tager ikke lang tid at lave.
Jeg plejer at veje kokos cookies af på 25 gram pr. styk, da det giver en fin størrelse, men lav dem så store, som du synes. Jeg får 20 stk. ud af denne opskrift.
Se flere opskrifter:
- Amerikanske cookies med peanuts og chokolade
- Daim cookies
- Cookies med Twix chokoladebar
- Nemme cookies med havregryn og chokolade
- Lakridscookies
Note
Cookies med kokos og chokolade køles af på en rist.
Kagerne er bløde lige når de kommer ud af ovnen, men i løbet af få minutter bliver de sprøde.
Opbevares i en lufttæt beholder.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Kirsten Bj skriver
Super !!
Alexander Virklund skriver
Skal cookiesne bages en plade af gangen, eller kan jeg bage to plader samtidig?
Gerd skriver
Hvor meget salt - og hvornår
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Gerd
Blot et nip - og jeg har opdateret opskriften med saltet i fremgangsmåden 🙂
Alt det bedste
Holger