Chips til julemaden skiller vandene bogstavelig talt. Lรฆs, hvorfor traditionen med franske kartofler opstod og se, hvem der holder fast i den.
Chips til julemaden er en tradition i mange danske hjem. Men i nรฆsten lige sรฅ mange hjem er det et ukendt fรฆnomen og lyder som en forbrydelse mod julemaden.
Hvor bรฅde flรฆskesteg og andesteg har en flere hundrede รฅr lang tradition bag sig, er chips - eller franske kartofler som de ogsรฅ kaldes - en ny skik.
Vi skal tilbage til 1960ernes forbrugersamfund for at finde รฅrsagen til, at der pludselig skulle en skรฅl chips pรฅ julebordet.
Julemiddagen har traditionelt vรฆret det fineste, man kunne lave. En middag med mange elementer, fra sรธdt og salt til surt og umami.
I 1960erne blev franske kartofler voldsomt populรฆre - isรฆr blandt bรธrnene. Og da de ogsรฅ skulle have det bedste af det bedste juleaften, ja, sรฅ begyndte chipsene at snige sig pรฅ bordet.
Og da det nu var en hรธjtidsstund, sรฅ varmede man lige chipsene forinden.
Men hvem er det sรฅ, der spiser chips til julemaden? Det er sรฅmรฆnd halvdelen af alle herhjemme.
Nordjyderne elsker franske kartofler
I fรธlge en analyse af danskernes juletraditioner i 2018 af Taffel svarede 65 procent af de 31.069 adspurgte, at de spiser chips sammen med julemiddagen.
ร ret efter lavede Landbrug og Fรธdevarer en lignende undersรธgelse, 'Julen 2019'. Her svarede godt hver anden, at de forventede chips til julemiddagen.
Uagtet, at tallene er forskellige, sรฅ er resultatet fra landsdelene ens. Det er nemlig nordjyderne, der er mest vilde med kombinationen af julemad og chips.
Hele 89 procent af nordjyderne spiser franske kartofler juleaften ifรธlge Taffel, fynboerne er ogsรฅ glade for det sprรธde tilbehรธr.
Kรธbenhavnerne og nordsjรฆllรฆnderne er helt over i den anden grรธft. Her er langt fรฆrre interesserede i at kombinere andesteg og brunede kartofler med chips.
Opskrifter pรฅ julemad og tilbehรธr
I 1960erne, hvor traditionen med at spise chips til julemaden begyndte, var der ikke sรฅ mange varianter.
Nu er der hundredvis af slags, men stadig er det enten franske kartofler eller de sรฅkaldte Meny Pariser Chips, som spises juleaften.
Mangler du opskrifter til juleaften pรฅ den perfekt stegte and eller de gode brunede kartofler, kan du se dem her:
Stegetid pรฅ and og andesteg (vรฆgt og tid i ovn)
Brunede kartofler
Opskrift pรฅ hjemmelavet gammeldags rรธdkรฅl
Kilder: Taffel, Landbrug og Fรธdevarer, Kims.dk.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Jolanda
Nej, det har vi aldrig fรฅet.
Svigerfamilie er fra Kรธbenhavn.
Ole
Ja, hvis man ikke har fรฅet Franske Kartofler til Flรฆskesteg en Juleaften, sรฅ er man godt nok gรฅet glip af noget!!! Nรฅr Franske Kartofler bliver druknet i en blanding af Sovs og Rรธdkรฅl, sรฅ er det en eksplosion af smag ๐
P.S Brug i รธvrigt samme blanding sammen med Medister, det er sรฅ smagfuldt, lige at fรฅ alt pรฅ gaflen ved hver bid, Medister, Kartoffel, Franske Kartofler, Rรธdkรฅl, MUMS!!!