Madens Verden

Sådan laver du champignonsauce - trin for trin guide

billederesultat for champignonsauce
En lækker champignonsauce, som jeg plejer at lave på panden. Sovsen kan bruges til alt fra pasta og til koteletter, kylling og meget mere. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Opdateret:  - Udgivet: 

Gå til opskrift

Her får du min opskrift på champignonsauce, der er en lækker og nem sovs med svampe. Brug den fyldige svampesovs til mange slags kød og pasta.

Champignonsauce er en lækker sovs, som ikke tager lang tid at lave.

Du kan både lave saucen med de almindelige, hvide champignon, men det er også fint at anvende de brune markchampignon.

For at få den rette smag på din svampesovs, er det vigtigt at brune svampene godt af. Men ellers er champignonssovsen nem at lave.

Se også disse opskrifter:

Opskrift på champignonsauce

billederesultat for champignonsauce

Champignonsauce - nem opskrift

Her får du min opskrift på champignonsauce, der er en lækker og nem sovs med svampe. Brug den fyldige svampesovs til mange slags kød og pasta.
Bedømmelse
4.7 fra 45 stemmer
RetSovs og saucer
Arbejdstid: 5 minutter
Tilberedning: 15 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Antal 4 personer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

  • 150 g champignon - alm. hvide eller markchampignon, skiver
  • 1 løg - finthakket
  • 1 fed hvidløg - finthakket, kan udelades
  • 3 dl fløde
  • 1 spsk kyllingefond - koncenteret, fra flaske
  • timian - finthakket
  • persille - finthakket
  • 1 citron - lidt saft
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  • Skær roden af champignon, og børst dem rene for jord. Snit derefter svampene i skiver. Du kan som sagt anvende enten de alm. hvide champignon eller de brune markchampignon.
  • Varm en pande godt op og kom en sjat olie på. Tilsæt derefter de skivede champignon, og nu skal de brunes grundigt af. Det giver den gode bund i din champignonsauce. Så brug tid på at få brunet dem godt af.
  • Tilsæt så hakket løg og hvidløg, og lad det sautere med under omrøring et minuts tid mere.
  • Derefter kommes fløde på panden sammen med med en spiseskefuld kyllingefond (dø køber den koncentreret på flaske). Du kan også anvende en kalvefond eller en anden fond.
  • Timian og persille hakkes og kommes ved. Brug hvad du synes passer.
  • Smag din sovs med svampe til med salt, peber og lidt citronsaft. Citronsaften tager noget af den fede smag.
  • Lad champignonsovsen reducere en smule ind til ønsket konsistens. Der kan tilsættes mere fløde, hvis dette ønskes.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
283
% Daglig værdi*
Fedt
 
27
g
42
%
Mættet fedt
 
17
g
106
%
Flerumættet fedt
 
1
g
Enkelumættet fedt
 
7
g
Kolesterol
 
85
mg
28
%
Natrium
 
606
mg
26
%
Kalium
 
271
mg
8
%
Kulhydrater
 
9
g
3
%
Kostfibre
 
2
g
8
%
Sukker
 
5
g
6
%
Protein
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
1109
IU
22
%
Vitamin C
 
18
mg
22
%
Calcium
 
66
mg
7
%
Jern
 
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tips

Den færdige champignonsauce serveres straks - og den er altså blandt andet perfekt til pasta, koteletter, kylling og meget mere.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Inge Bødiker

    Lyder spændende men tænker om sovsen kan fryses !

    Svar

  2. Lisbeth Hansen

    Virkelig lækker. Går til alt fra kylling, vegetar til oksemørbrad!

    Svar

  3. Mogens Conradsen

    Hvad betyder "dø køber den på flaske......"?

    Svar

  4. Kim

    Kan den fryses ?

    Svar

    • Sten

      Fik du svar, Kim?

      Svar

  5. Kim Vogelius

    Kanon god sauce tak 👍🏻

    Svar

  6. Jannie

    Vanvittig god sovs!

    Svar

  7. Jannie

    Helt vild god sovs

    Svar

Besøg vores webshop

Nyeste indhold