Indhold
Butter chicken
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst
- 2 dl yoghurt
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 knold ingefær (frisk)
- 3 tsk garam masala
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk gurkemeje (stødt)
- 1 tsk koriander (stødt)
- 1 lime
- 30 g smør
- 1 stort løg
- 2 dl fløde
- 1 håndfuld persille
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kom yoghurt i en skål sammen med hakkede tomater og finthakkede hvidløg.
- Skræl en lille knold ingefær og riv den i sammen med garam masale (der er et indisk blandingskrydderi), spidskommen, gurkemeje, koriander og saften af en lime.
- Rør det godt sammen.
- Skær kyllingebryst fileterne i mindre tern og kom dem i marinaden. Vendes godt rundt og stilles på køl i 30 minutter.
- Løget hakkes groft og sauteres i smør indtil det er klart.
- Tilsæt din butter chicken inklusiv marinaden, og lad det svitse hurtigt igennem.
- Skru ned for varmen, tilsæt fløden og lad nu den lækre indiske ret simre i ca. 25 minutter. Det må ikke koge ved for høj varme, da kyllingekødet så nemt bliver for tørt.
- Imens koger du ris som anvist på pakken.
- Hak persille fint og vend det i din butter chicken lige inden servering, og smag til med salt og friskkværnet peber. Der kan også tilsættes lidt frisk koriander.
Få tilsendt opskriften på mail
Opskrift på butter chicken
Butter chicken er en af de opskrifter, som umiddelbart kan lyde besværlig at lave på en travl hverdag, hvor der måske ikke er mere end en times til at få aftensmaden færdig på.
Den populære smørkylling (på indisk murgh makhani) kan nemlig laves på et utal af måder, og ofte med uoverskueligt mange ingredienser. Hvor det især jo er krydderierne, der fylder godt op og måske afholder mange fra at lave den fantastiske butter chicken.
Det synes jeg er synd, og derfor har jeg lavet denne nemme version af den indiske ret, og tilpasset opskriften så du dels nemt kan lave den som aftensmad på almindelige dage, men også så alle kan lide den. Både store og små.
Husk på, at du selv nemt kan tilpasse mængden af krydderier som du synes, og du kan eksempelvis sagtens undlade koriander, hvis ikke du er så glad for netop dette krydderi.
Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.
Se også mine opskrifter på:
Tips
Butter chicken - eller murgh makhani - nydes med kogte ris og hjemmebagt naanbrød.
Så nemt er det at lave denne populære indiske ret med kylling.
Har du masser af tid, kan du med fordel lade kyllingen marinere i yoghurt-marinaden i flere timer. Og i øvrigt gerne natten over, hvor din smørkylling så blot vil samle endnu mere smag.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
hector venborg johnsen skriver
sindtsyg, god en masse smag og bare godt
Line skriver
Simpelthen en fantastisk ret, som er hammernem at gå til! Det bliver ikke sidste gang, min kæreste og jeg laver den 🙂
Peter Jensen skriver
Den er elendig, der er slet ikke nok smag i, smager mest af en dårlig krydret tomatsovs.
Der står:
Tilsæt din butter chicken inklusiv marinaden, og lad det svitse hurtigt igennem..
Det er svært andet, når der står det skal blandes sammen inden. Det er dog svært at svitse en sovs med med rå kylling i.
Mette skriver
Fandt en anden opskrifte sammen type som dit. Men de sagde det skal blendes før kylling kommer i. Jeg har ikke prøvet smag dette her men anden og det er god. Men jeg vil prøve dette her. Hvis ellers blendes . Men dette ser lækkert ud
Mette skriver
Kan det laves dagen før og varmes ?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mette
Jeps - det kan du sagtens 🙂
Alt det bedste
Holger
Jeanne skriver
Dejlig ret, smagte rigtig godt. Børne venlig. Ikke sidste gang vi laver den.
Jane skriver
Fik engang denne ret serveret da jeg var gæst og de sagde at opskriften var herfra, så den er forhånds godkendt. Nu vil jeg selv til at lave den til gæster. Hvilken yoghurt bruger du? Græsk 10% eller en anden?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Jane
Tak for de pæne ord - jeg bruger en ganske alm. yoghurt naturel 🙂
Alt det bedste
Holger
Katrine skriver
Misvisende navn! Simpel indisk ret havde passet bedre, så man ikke bliver skuffet!! Smager fint, men har intet med butter chicken at gøre!!!!!!!!!!!!
Christina skriver
Jeg lavede Butter chicken igår. Sindsyg god. Jeg har før lavet det på græsk youghurt, men det bad din opskrift ikke om. Med youghurt natural blev sovsen ikke grynet, men cremet. nu er det din opskrift vi bruger fremadrettet, da din sammensætning af krydderier gjorde at smagen også blev som den skulle efter vores smag. Idag vil Jeg prøve din kransekage opskrift. God nytår og tak for gode opskrifter der ikke er alt for omfattende. Vh CJ
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Christina
Tak for din tilbagemelding - det er super dejligt at høre 🙂
Jeg synes netop det er dejligt med opskrifter, der ikke er for besværlige i hverken indkøb eller tilberedning. Så det udvikler jeg gerne opskrifterne efter.
Med de bedste hilsner og ønsket om et godt nytår
Holger
Ida skriver
Retten var alt for tynd, så vi kogte den op med en smørbolle. Desuden puttede vi også dobbelt så mange krydderier i samt chili. Derefter blev retten rigtig god
Simon skriver
Smagte slet ikke af butter chicken. Smagte mere af krydret hakkedetomater. Kan ikke anbefales. Undre mig over den har fået 4.7 stjerner.