Få min opskrift på butter chicken, der også kendes som smørkylling og murgh makhani. Den populære indiske ret er velsmagende og nem at lave.
Butter chicken er en af de opskrifter, som umiddelbart kan lyde besværlig at lave på en travl hverdag, hvor der måske ikke er mere end en times til at få aftensmaden færdig på.
Den populære smørkylling (på indisk murgh makhani) kan nemlig laves på et utal af måder, og ofte med uoverskueligt mange ingredienser. Hvor det især jo er krydderierne, der fylder godt op og måske afholder mange fra at lave den fantastiske butter chicken.
Det synes jeg er synd, og derfor har jeg lavet denne nemme version af den indiske ret, og tilpasset opskriften så du dels nemt kan lave den som aftensmad på almindelige dage, men også så alle kan lide den. Både store og små.
Husk på, at du selv nemt kan tilpasse mængden af krydderier som du synes, og du kan eksempelvis sagtens undlade koriander, hvis ikke du er så glad for netop dette krydderi.
Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.
Se også mine opskrifter på:
Oversigt over indhold
Butter chicken - opskrift på klassisk indisk murgh makhani
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst
- 2 dl yoghurt
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 knold ingefær - frisk
- 3 tsk garam masala
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk gurkemeje - stødt
- 1 tsk koriander - stødt
- 1 lime
- 30 g smør
- 1 stort løg
- 2 dl fløde
- 1 håndfuld persille
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kom yoghurt i en skål sammen med hakkede tomater og finthakkede hvidløg.
- Skræl en lille knold ingefær og riv den i sammen med garam masale (der er et indisk blandingskrydderi), spidskommen, gurkemeje, koriander og saften af en lime.
- Rør det godt sammen.
- Skær kyllingebryst fileterne i mindre tern og kom dem i marinaden. Vendes godt rundt og stilles på køl i 30 minutter.
- Løget hakkes groft og sauteres i smør indtil det er klart.
- Tilsæt din butter chicken inklusiv marinaden, og lad det svitse hurtigt igennem.
- Skru ned for varmen, tilsæt fløden og lad nu den lækre indiske ret simre i ca. 25 minutter. Det må ikke koge ved for høj varme, da kyllingekødet så nemt bliver for tørt.
- Imens koger du ris som anvist på pakken.
- Hak persille fint og vend det i din butter chicken lige inden servering, og smag til med salt og friskkværnet peber. Der kan også tilsættes lidt frisk koriander.
Få tilsendt opskriften på mail
Næringsindhold
Tips
Butter chicken - eller murgh makhani - nydes med kogte ris og hjemmebagt naanbrød.
Så nemt er det at lave denne populære indiske ret med kylling.
Har du masser af tid, kan du med fordel lade kyllingen marinere i yoghurt-marinaden i flere timer. Og i øvrigt gerne natten over, hvor din smørkylling så blot vil samle endnu mere smag.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Line skriver
Simpelthen en fantastisk ret, som er hammernem at gå til! Det bliver ikke sidste gang, min kæreste og jeg laver den 🙂
Peter Jensen skriver
Den er elendig, der er slet ikke nok smag i, smager mest af en dårlig krydret tomatsovs.
Der står:
Tilsæt din butter chicken inklusiv marinaden, og lad det svitse hurtigt igennem..
Det er svært andet, når der står det skal blandes sammen inden. Det er dog svært at svitse en sovs med med rå kylling i.
Mette skriver
Fandt en anden opskrifte sammen type som dit. Men de sagde det skal blendes før kylling kommer i. Jeg har ikke prøvet smag dette her men anden og det er god. Men jeg vil prøve dette her. Hvis ellers blendes . Men dette ser lækkert ud
Mette skriver
Kan det laves dagen før og varmes ?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mette
Jeps - det kan du sagtens 🙂
Alt det bedste
Holger
Jeanne skriver
Dejlig ret, smagte rigtig godt. Børne venlig. Ikke sidste gang vi laver den.