Brunsviger muffins

Her er en lækker og nem opskrift på brunsviger muffins. Det er super skønne muffins med remonce og creme - altså masser af brunsviger snask!

Så er der brunsviger muffins. Lækre og snaskede - lavet med remonce og creme.

Det er altid en diskussion om der skal creme eller ej i en rigtig brunsviger, men jeg synes det passer godt sammen med kagen, og derfor er der creme på disse.

Du kan selvfølgelig sagtens også lave de lækre muffins a la brunsviger uden creme - det er op til dig.

Opskriften giver ca. 16 stk., men det afhænger naturligvis af hvor store eller små du laver dem.

Se også mine opskrifter på:

• Brombærmuffins
• Æblemuffins
• Chokolademuffins
• Bananmuffins

Opskrift på brunsviger muffins

Brunsviger muffins

Her er en lækker og nem opskrift på brunsviger muffins. Det er super skønne muffins med remonce og creme - altså masser af brunsviger snask!

Bedømmelse

4.8 fra 21 stemmer

RetKager

KøkkenDansk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 15 minutter minutter

Samlet tid: 1 time time

Antal 16 stk.

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 200 g kærnemælk
• ▢ 20 g gær
• ▢ 350 g hvedemel
• ▢ 30 g sukker
• ▢ 1 tsk kardemomme - eller lidt mindre
• ▢ 5 g salt
• ▢ 1 æg
• ▢ 50 g smør - smeltet

Kagecreme

• ▢ 150 g kagecreme

Remonce

• ▢ 125 g smør - blødt
• ▢ 125 g brun farin
• ▢ 2 spsk majsstivelse

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Kom kærnemælk i en skål og rør gæren ud i kærnemælken.
• Bland hvedemel med sukker, kardemomme og salt, og kom det ned i skålen sammen med æg og smeltet smør. Rør det sammen.
• Tag dejen til dine brunsviger muffins ud på et meldrysset køkkenbord, og ælt hurtigt dejen igennem med hænderne. Tilsæt om nødvendigt lidt mere mel.
• Virk dejen op, og læg den i en skål. Dæk med viskestykke og lad dejen hæve 15 minutter. Her kan du i øvrigt se hvordan man virker en dej op.
• Imens laver du kagecreme som anvist i linket, og rører ingredienserne til remonce sammen.
• Tag dejen ud på køkkenbordet og virk den op igen. Tag stykker af dejen og læg i muffinsforme. Dejen skal ikke være større end højest halvdelen af hver form - gerne lidt mindre, da dine brunsviger muffins hæver en del under bagningen.
• Kom en teske creme på hver, og tryk den let ned i dejen med et par fingre.
• Kom en teskefuld remonce (snask) på hver muffin, og tryk igen ned med et par fingre.
• Lad nu de lækre muffins med remonce og creme hvile i 15 minutter.
• Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
• Bag de lækre brunsviger muffins i ca. 15 minutter - eller indtil de er færdigbagte.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

228

% Daglig værdi*

Fedt

 

11

g

17

%

Mættet fedt

 

7

g

44

%

Transfedt

 

0.4

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

3

g

Kolesterol

 

35

mg

12

%

Natrium

 

219

mg

10

%

Kalium

 

56

mg

2

%

Kulhydrater

 

29

g

10

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

11

g

12

%

Protein

 

3

g

6

%

Vitamin A

 

309

IU

6

%

Vitamin C

 

0.03

mg

0

%

Calcium

 

23

mg

2

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

De færdigbagte brunsviger muffins køles lidt inden de spises.

Muffins som brunsviger er bedst som nybagte.