Her er en nem opskrift på broccolifrikadeller lavet med broccoli og edamamebønner. Lækre og sunde veggiedeller, vegetariske og meget mættende.
Broccolifrikadeller er et sundt alternativ til de klassiske frikadeller, og den grønne variant er både lækker og nærende.
Her er "farsen" lavet med blandt andet broccoli og edamamebønner, og veggiedellerne er faktisk ret nemme at stege.
Opskriften er beregnet til fire personer. Antallet af deller med broccoli afhænger naturligvis af, hvor store du laver dem. Prøv også mine klassiske danske frikadeller.
Opskrift på broccolifrikadeller
Broccolifrikadeller (lækre deller af broccoli)
Her er en nem opskrift på broccolifrikadeller lavet med broccoli og edamamebønner. Lækre og sunde veggiedeller, vegetariske og meget mættende.
Antal personer
Ingredienser
- 1 lille broccoli
- 200 g edamamebønner
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 æg
- 2 spsk hvedemel
- 1 dl mælk
- 3 spsk persille - finthakket
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Broccoli snittes i mindre stykker og kommes i en blender. Du kan med fordel kassere stokken.
- Tilsæt også ca. 200 gram edamamebønner. Er de frosne, skal de overhældes med kogende vand og trække et minut, inden vandet sigtes fra, og bønnerne kommes ned til broccolien.
- Så kommes resten af ingredienserne i, men mælken tilsættes gradvist, så din "fars" til dine broccolifrikadeller ikke bliver for tynd.
- Blend det hele og kom mælk i indtil du har den rette konsistens, hvor farsen til dine veggie deller hverken er for tyk eller tynd. Tilsæt cirka en teske salt og nogle vrid friskkværnet peber.
- Varm en pande op og kom en sjat olie og et par klatter smør på. Lad smørret bruse af.
- Form til broccolifrikadeller, som steges cirka tre minutter på hver side ved en middel varme. Vend veggiedellerne forsigtigt.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
187
% Daglig værdi*
Fedt
5
g
8
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
1
g
Kolesterol
85
mg
28
%
Natrium
94
mg
4
%
Kalium
841
mg
24
%
Kulhydrater
24
g
8
%
Kostfibre
7
g
29
%
Sukker
6
g
7
%
Protein
13
g
26
%
Vitamin A
1360
IU
27
%
Vitamin C
142
mg
172
%
Calcium
169
mg
17
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Tips
Server broccolifrikadeller med det tilbehør, du bedst kan lide. Det kan være en mættende salat med couscous eller bulgur, ovnstegte kartofler eller stuvet spidskål.
Se også andre opskrifter på vegetariske deller:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Merethe
Kan de fryses?
Lisbet
Smager så lækkert
Har lavet det flere gange
Holger Rørby Madsen
Hej Lisbet
Super dejligt at høre, og så er de jo sunde 🙂
Alt det bedste
Holger