Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på bradepandepizza. En lækker og sprød pizza, der fylder en hel bradepande, og som er meget nem at bage i ovnen.
Bradepandepizza var blandt andet et stort hit tilbage i 1990erne, hvor man typisk dengang lavede pizza med en god kødsovs som fyld.
Det kan man stadig gøre, men du kan også lave den i lidt mere let udgave, hvor pizzaen forbages med pizzasauce, og efterfølgende toppes med eks. mozzarella, skinke eller andet, inden den bages færdig i ovnen.
Fyldet på en bradepandepizza kan jo varieres i det uendelige, men her er min grundopskrift - og så kan du selv toppe den med lige hvad du vil.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på bradepandepizza
Ingredienser
- 275 gram vand gerne lunkent
- 20 gram gær
- 425 gram pizzamel italiensk hvedemel tipo 00
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 teskefuld salt
- pizzasauce gerne en hjemmelavet pizzasauce
- mozzarella brækket i mindre stykker
- oregano til drys
Sådan gør du
- Lunkent vand og gær røres sammen. Dejen til bradepandepizza er nemmest at ælte i røremaskine, men kan naturligvis også klares i hånden.
- Kom så hvedemel i sammen med olivenolie og salt, og ælt dejen ved middel hastighed i ca. 10 minutter, så dejen slipper kanten på skålen.
- Pizzadejen virkes op og lægges til hævning i skål med husholdningsfilm og et viskestykke over. Hævetiden er en time.
- Forvarm ovnen til 230 grader varmluft, og læg et stykke bagepapir på en bageplade.
- Virk dejen op og rul den derefter ud til en størrelse svarende til bagepladen.
- Smør et lag pizzasauce på og drys lidt tørret tørret oregano over.
- Bag din bradepandepizza midt i ovnen, og den skal have cirka have 15 minutter i første omgang.
- Tag pizzaen ud og fordel mozzarella i grove stykker over pizzaen. Du skal ikke skære mozzarellaen ud - men brække den i stykker.
- Kom også andet fyld på, og det kan være toppe af hakket oksekød, pepperoni, tomater, peberfrugt, ananas, champignon eller andet.
- Stil pizzaen tilbage i ovnen, og bag den nu i yderligere ca. 7-8 minutter. Hold øje med den.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Tips
Den færdigbagte bradepandepizza kan evt. lige pyntes med lidt rucola eller spinat inden servering.
Friske skiver parmaskinke er også god på pizzaen.
Husk også at se disse opskrifter:
Sådan laver du hyldeblomstsaft
Sådan steger du hele rødspætter i ovn
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Madens verden har rigtig mange god opskrifter, men siden er utrolig besværlig at arbejde med, hvis man ønsker at gemme opskrifter i forskellige katagorier! ☹️ ☹️ ☹️
Man kan konstatere at der er plads til forbedringer!
Hvorfor er der ikke i app til siden?
Mvh Lars
Hej Lars
Tak for indspark - det er da en god idé. Tak for det - den tager jeg med videre 🙂
Alt det bedste
Holger