Holger Rørby Madsen Big Mac roulade er blevet et hit i mange danske hjem, og den består af en nærmest æggekage-agtig bund, der rulles sammen om en skøn salat. Nemt og godt.
Jeg ved ærligt talt ikke præcist hvorfra navnet Big Mac roulade stammer, for umiddelbart har den populære madroulade jo ikke så meget med den kendte burgerkæde at gøre.
Bortset fra, at smagen måske i visse toner kan minde om en klassisk Big Mac burger, men ligheden slipper hurtigt op. Desværre vil nogen måske sige.
Til gengæld kan du nyde en lækker madroulade med en smag af æggekage tilsat hakket oksekød og en lækker salat.
Her er der blandt andet anvendt iceberg, agurk og tomater, men du kan sagtens bruge andre grøntsager efter egen smag, som jeg kommer nærmere ind på under opskriften.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på Big Mac roulade
Ingredienser
- 6 hele æg
- 1 spiseskefuld hvedemel
- 5 deciliter yoghurt
- 200 gram mozzarella revet
- salt og friskkværnet peber
Desuden anvendes
- 500 gram hakket oksekød med 10 procent fedt
- 150 gram bacon i tern
- 1 teske paprika
- 1 iceberg salathoved
- 1 agurk
- 200 gram tomater gerne små
- 2 gulerødder revne
- 1 lille løg
- 1 deciliter dressing eller hvor meget du synes, gerne en Thousand Island
Sådan gør du
- Big mac roulade: Slå æggene ud i en skål, og pisk dem sammen med hvedemel. Pisk derefter yoghurt i sammen med mozzarella, og krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, og fordel æggemassen på bagepapiret. Bag i cirka 25 minutter ved
185 °C varmluft. Æggebunden skal være godt gylden, men uden at blive for sveden. Klik her for at stille minutur til korrekt bagetid. - Varm en pande op ved en god varme, og steg oksekødet. Det skal have en god stegeskorpe, for det er her der sidder masser af smag. Kom også bacontern ved, og stegt det hele sprødt og lækkert. Krydr med salt og paprika.
- Iceberg salaten snittes ud i mindre stykker, mens agurk og tomater skæres i små tern eller tynde skiver. Gulerødder rives på den grove side af et rivejern, og løget snittes helt fint.
- Tag den færdigbagte æggebund ud af ovnen.
- Fordel det hakkede oksekød og bacontern på bunden, og læg derefter salat og grøntsager på. Brug den mængde, som du synes er passende.
- Slut med af med lidt Thousand Island dressing (eller anden dressing) efter behov.
- Rul forsigtigt din Big Mac roulade sammen, og servér den straks.
Næringsindhold
Noter
Du kan anvende de ovennævnte grøntsager og salat, eller prøv med snittet spidskål, peberfrugt eller lige netop din favorit grøntsager i din madroulade.
Fyldet i en Big Mac roulade kan nemlig varieres i det uendelige.
Det hakkede oksekød kan også erstattes med hakket kyllingekød.
Se flere lækre madopskrifter:
Luftigt franskbrød - nemt og lækkert
Lækre marieboller med mørdej og vandbakkelser
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
