Blommechutney - krydret og velsmagende tilbehør

Blommechutney er en god måde at udnytte efterårets blommehøst på. Chutneyen er krydret og lækker og kan bruges til simremad eller ostebord.

Blommechutney er en smart måde at udnytte sensommeren og efterårets blommer på.

Chutneyen er krydret med aromatiske krydderier som kanel og kardemommekapsler.

Der er også et par æbler i, og så har den en spicy twist fra chiliflager og grøn chilifrugt.

Alt i alt en skøn chutney til din gryderet, ristaffel eller sammen med en god ost.

Se mere indhold her:

• Mirabellegele - syrlig gele fra sensommerens bær
• Indisk chutney med koriander og mynte
• Mangochutney som i Indien

Opskrift på blommechutney med æbler

Blommechutney

Blommechutney er en god måde at udnytte efterårets blommehøst på. Chutneyen er krydret og lækker og kan bruges til simremad eller ostebord.

Bedømmelse

4.2 fra 19 stemmer

RetSyltning, Tilbehør

Arbejdstid: 20 minutter minutter

Tilberedning: 1 time time

Samlet tid: 1 time time 20 minutter minutter

Antal 3 glas

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Karen Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 1 kg blommer - uden sten, i tern
• ▢ 2 små æbler - i tern
• ▢ 1 dl rosiner
• ▢ 2 løg - i ringe
• ▢ 2 kardemommekapsler - grønne
• ▢ 1 tsk kanel
• ▢ 1 tsk chiliflager
• ▢ 0,5 grøn chili - i ringe
• ▢ 2 laurbærblade
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ 400 g sukker
• ▢ 0,3 l eddike

Fremgangsmåde

• Begynd med at udstene blommerne og skær dem i både eller store tern.
• Skyl æblerne og skær dem i tern eller både.
• Skær løgene ud i ringe.
• Hæld løg, blommer, æbler og resten af ingredienserne i en gryde.
• Bring det hele i kog. Når massen koger, skruer du ned og lader det simre i en times tid.
• Smag til - om det har den smag, du ønsker. Tilsæt mere salt, sukker eller chili alt efter smag.
• Skold patentglas og hæld chutneyen op i dem. Luk godt og opbevar i et mørkt skab.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Takket være eddiken og sukkeret kan chutneyen holde sig i flere måneder, så længe glasset ikke har været åbent.

Efter åbning kan den holde sig et par uger i køleskabet. Derfor er det altid bedst at hælde syltetøj, chutney og lignende på mindre glas i stedet for et stort.