Black magic kage er en drøm af en kage til alle, der elsker kakao og chokolade.
Kagen er intens i smagen, men uden at være for bitter og fed. Den bages med lidt olie - men uden smør. Og sukkerindholdet er heller ikke skræmmende, når man tænker på vi taler om chokoladekager.
På toppen af den velsmagende kage er der en nem og skøn chokolademousse, som du laver på to minutter.
Se også disse opskrifter:
Opskrift
Black magic kage
Ingredienser
- 150 g hvedemel
- 200 g sukker
- 50 g kakao
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 125 g kaffe - kold
- 125 g mælk
- 50 g olie
- salt
Chokolade mousse
- 250 g fløde
- 25 g kakao
- 50 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader almindelig over- og undervarme. Ikke varmluft.
- Beklæd en springform med bagepapir. Denne opskrift på black magic kage passer perfekt til en springform med en diameter på ca. 23 centimeter.
- Hvedemel vejes af i en skål sammen sukker, kakao, natron, bagepulver og vaniljesukker. Vend det sammen.
- Tilsæt derefter æg, kaffe (kold), mælk og olie. Jeg anvender gerne vindruekerneolie til kagen. Kom også en smule salt i.
- Med et piskeris pisket chokoladekagedejen nu jævn. Og jo - dejen til en black magic kage er ret tynd - og det skal den være. Nærmest som en tyk sovs.
- Hæld dejen i springformen.
- Stil formen ind i ovnen og bag den i 30 minutter. Med en strikkepind eller lignende kan du lige teste kagen i midten, og hvis der ikke hænger dej ved når pinden trækkes op, ja så er kagen færdigbagt. Giv den ellers et par minutter mere. Ovne varmer aldrig ens, men den halve time plejer at passe meget godt.
- Lad chokoladekagen køle helt af.
- Vej fløde af i en skål sammen med kakao, sukker og 1 teske vaniljesukker, og pisk til en cremet mousse, der er så stiv, at den ikke flyder ud.
- Kom den lækre chokolade mousse i en sprøjtepose med stor stjernetyl, og sprøjt smukke rosetter ud på den afkølede chokoladekage. Værsgo.
Få tilsendt opskriften på mail
Næringsindhold
Tips
Black magic kage kan som sagt sagtens lave i forvejen.
Skal du bruge kagen som dessert, kan du sagtens bage kagen dagen før - og så dekorere med chokolademousse nogle timer før gæsterne dukker op.
Ja, faktisk synes jeg næsten kagen er bedre, når den bages en dag eller to før den spises.
Varianter
Jeg plejer blot at pynte kagen med chokolademousse, men du kan også dele bunden i to lige store bunden, og komme chokolademoussen imellem dem - og så også pynte ovenpå med mousse. Her skal du så anvende en dobbelt portion mousse.
Du kan også pynte med friske bær, hvor især blåbær og hindbær er gode.
I kagen er der nok til otte personer, men vær ikke ked af at have et stort stykke chokoladekage i overskud.
Kagen kan nemlig sagtens holde sig nogle dage i køleskabet - ja, faktisk nemt op til en uge.
Vær dog opmærksom på, at moussen er lavet med fløde, og derfor har den en kortere holdbarhed på ca. et døgns tid.
Talkage
Du kan også nemt lave en rigtig talkage ud af opskriften.
Her skæres bunden ud i ønsket tal og størrelse, hvorefter der pyntes med mousse, friske bær, Toffifee eller hvad du nu synes.
Se også hvordan du laver den populære chokolademousse som dessert.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
Jolanda
Hej Holger.
Er det en Gâteau Marcel?
Den har nemlig også chokolademousse på toppen.
Jeanne
Kan jeg erstatte mælken med ekstra vindruekerneolie?
Holger Rørby Madsen
Hej Jeanne
Ja, eller erstat mælken med vand. Ellers bliver kagen måske lidt for fed.
Alt det bedste
Holger
Heidi Sindberg
Hej Holger jeg lavede dine Black magis muffins forleden dag og de var vild gode nu vil jeg gerne lave en talkage til min datter der bliver 25 og har fundet din opskrift til bradepande bliver den stor nok syntes ikke der er så meget mel i
Venlig hilsen Heidi Sindberg
Sofie
Hej. Mener du at der er 393 kcal i hele kagen? Eller hvad mener du med potion?