Bagt mørksej smager super godt, og i denne opskrift tilberedes den lækre mørksej i ovn med bagt mos og sennepssovs. Sund aftensmad med fisk.
Bagt mørksej smager super godt, og så er det en lækker måde at få spist fisk, som vi anbefales at gøre.
Opskriften her er beregnet som hovedret til fire personer. Server en portion af min bedste kartoffelmos med persille til.
Opskriften er beregnet til 4 personer. God fornøjelse.
Se også mine andre fiskeopskrifter:
Opskrift på bagt mørksej
Bagt mørksej med mos - nem opskrift
Ingredienser
- 600 g mørksej
- salt
Sennepssovs
- 2 stk skalotteløg (finthakkede )
- 1 stk rød peberfrugt
- 1 bundt asparges (grønne )
- 2 dl hønsefond
- 2 dl fløde
- 2 tsk sennep
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Tjek mørksej fileterne for ben, og fjern eventuelle ben med pincet eller kniv. Skær fileterne i portionsstykker.
- Læg fiskestykkerne i et ildfast fad, og drys dem med lidt salt. Lad trække i 10 minutter.
- Lav persillemos som i opskriften i linket i artiklen.
- Læg en stor spiseskefuld mos på hvert stykke mørksej, og bag dem i ovnen ved 200 grader varmluft i cirka 12 minutter.
- Så gælder det sennepssovs. Smelt en klat smør på en middelvarm pande, og svits skalotteløg til de er bløde.
- Skær peberfrugt i små tern og asparges i to centimeter lange stykker. Knæk bundstykket af og kassér det.
- Kom peberfrugt og asparges på panden, og lad det svitse med et par minutter.
- Tilsæt hønsefond, fløde og sennep og lad det nu simre i fem minutter, så sovsen cremer lidt ind.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Server bagt mørksej med persillemosen og sennepssovsen.
Tip
Anret med sennepssovs nederst på en lun tallerken, og placér et stykke bagt mørksej med mos ovenpå.
Serveres selvfølgelig med et godt glas hvidvin. Retten kan også laves med torsk, hvis ikke du kan skaffe mørksej.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Tina skriver
Hej Holger.
Allerførst tak for nogle fantastiske opskrifter. Der er altid garanti for god smag.
Jeg vil lave denne opskrift nytårsaften men er lidt i tvivl om persillemosen? Linket er til en kartoffelmos, og selvom jeg læser hele den artikel, finder jeg ikke en decideret persillemos. Er det persillerod der skal i eller rigtig persille?