Her får du en nem opskrift på andefajitas, der er meget lækre mexicanske fajitas med and. Nydes med bla. salsa, guacamole og creme fraiche.

Andefajitas er lækker aftensmad, hvor du bruger strimlet kød af marineret og stegt andebryst.

Andekødet anvendes i tortillasm gene fuldkornstortillas, sammen mexicansk fyld, og det smager fremragende.

Bemærk, at opskriften er til fire personer, men det er mindre portioner. Så gang gerne opskriften op, hvis I meget sultne.

Opskrift på andefajitas

Madens Verden

Andefajitas - lækre fajitas med and

5 fra 1 stemme

Forb. tid 15

Tilb. tid 15

Andekød på køl 1 30

Samlet tid 2

Antal: 4

Ret: Aftensmad

Køkken: Mexikansk

Kalorier: 250

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

2 stk. andebryst - fileter, skindet fjernes
3 fed hvidløg - presset
2 tsk stødt spidskommen
2 tsk chilipulver
½ tsk chipotle - pulver
salt
2 røde peberfrugter - skåret i strimler
2 gule peberfrugt - skåret i strimler
1 stor rødløg - skåret i smalle både
1 lime - saften af en halv lime
salt og friskkværnet peber
rapsolie - til stegning

Desuden

tortillas - gerne fuldkornstortillas
tortillachips
salsa
creme fraiche
guacamole - gerne en hjemmelavet

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Fjern skindet fra andebrystfileterne og skær evt. sener væk. Skær andebrystfileterne i strimler og kom dem i en skål.
Tilsæt presset hvidløg, spidskommen, chili og chipotlepulver.
Massér krydderierne godt ind i kødet med fingrene, sørg for at al kødet bliver dækket med krydderier. Dæk det til og stil i køleskabet i 1½ times tid.
Gør peberfrugter og rødløg til dine andefajitas klar.
Varm lidt olie op på en meget varm pande, kom kødet på og brun det, krydr med lidt salt. Pres lidt limesaft ud over.
Når det er brunet over det hele og svagt lyserød inden i, tages andestrimlerne af panden.
Kom evt. lidt mere olie på, hvis det er nødvendigt og tilsæt så peberfrugter og rødløg. Vend det rundt og lad det stege, til peberfrugterne begynder at blive lidt bløde i det, men de skal stadig være sprøde, krydr med salt og lidt friskkværnet peber.
Kom andekødet på panden igen, sammen med den stegesky der har samlet sig og varm det igennem.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Kalorier: 250kcal

Kom med din mening

Tips

Tag and og fyld af panden, og server straks dine andefajitas med tortillas, salsa, guacamole og tortillachips.

Se også disse mexicanske opskrifter:

Guacamole

4.7 fra 37 stemmer

Min bedste opskrift på guacamole, der er en nem og meget lækker avocado dip. Guacamolen stammer fra Mexico, og er let at lave selv med modne avoacadoer.

Gå til opskrift

Tortilla wraps - nem opskrift

4.7 fra 18 stemmer

Her får du min bedste opskrift på tortilla wraps. De lækre tortillas fyldes med guacamole, kylling og salat. God som hovedmåltid, madpakken eller på tur.

Gå til opskrift