Andefajitas - lækre fajitas med and

Her får du en nem opskrift på andefajitas, der er meget lækre mexicanske fajitas med and. Nydes med bla. salsa, guacamole og creme fraiche.

Andefajitas er lækker aftensmad, hvor du bruger strimlet kød af marineret og stegt andebryst.

Andekødet anvendes i tortillasm gene fuldkornstortillas, sammen mexicansk fyld, og det smager fremragende.

Bemærk, at opskriften er til fire personer, men det er mindre portioner. Så gang gerne opskriften op, hvis I meget sultne.

Opskrift på andefajitas

Andefajitas - lækre fajitas med and

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Newyorker by Heart

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Andekød på køl: 1 time t 30 minutter min

Samlet tid: 2 timer t

Her får du en nem opskrift på andefajitas, der er meget lækre mexicanske fajitas med and. Nydes med bla. salsa, guacamole og creme fraiche.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 2 stk. andebryst (fileter, skindet fjernes)
• ▢ 3 fed hvidløg (presset)
• ▢ 2 tsk stødt spidskommen
• ▢ 2 tsk chilipulver
• ▢ ½ tsk chipotle (pulver)
• ▢ salt
• ▢ 2 røde peberfrugter (skåret i strimler)
• ▢ 2 gule peberfrugt (skåret i strimler)
• ▢ 1 stor rødløg (skåret i smalle både)
• ▢ 1 lime (saften af en halv lime)
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ rapsolie ( til stegning)

Desuden

• ▢ tortillas (gerne fuldkornstortillas)
• ▢ tortillachips
• ▢ salsa
• ▢ creme fraiche
• ▢ guacamole (gerne en hjemmelavet)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Fjern skindet fra andebrystfileterne og skær evt. sener væk. Skær andebrystfileterne i strimler og kom dem i en skål.
2. Tilsæt presset hvidløg, spidskommen, chili og chipotlepulver.
3. Massér krydderierne godt ind i kødet med fingrene, sørg for at al kødet bliver dækket med krydderier. Dæk det til og stil i køleskabet i 1½ times tid.
4. Gør peberfrugter og rødløg til dine andefajitas klar.
5. Varm lidt olie op på en meget varm pande, kom kødet på og brun det, krydr med lidt salt. Pres lidt limesaft ud over.
6. Når det er brunet over det hele og svagt lyserød inden i, tages andestrimlerne af panden.
7. Kom evt. lidt mere olie på, hvis det er nødvendigt og tilsæt så peberfrugter og rødløg. Vend det rundt og lad det stege, til peberfrugterne begynder at blive lidt bløde i det, men de skal stadig være sprøde, krydr med salt og lidt friskkværnet peber.
8. Kom andekødet på panden igen, sammen med den stegesky der har samlet sig og varm det igennem.

Næringsindhold

Kalorier250kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Tag and og fyld af panden, og server straks dine andefajitas med tortillas, salsa, guacamole og tortillachips.

Se også disse mexicanske opskrifter:

Guacamole

Nem guacamole med modne avocadoer, lime, rødløg og hvidløg. Avocadodippen laves uden creme fraiche og kan moses eller blendes.

Guacamole

Tortilla wraps - nem opskrift

Her får du min bedste opskrift på tortilla wraps. De lækre tortillas fyldes med guacamole, kylling og salat. God som hovedmåltid, madpakken eller på tur.

Tortilla wraps - nem opskrift

Chili con carne

Lav en fyldig chili con carne med oksekød, bønner, tomat og mørk chokolade. Nem opskrift til fire personer med styrke efter smag.

Chili con carne