Indholdsfortegnelse
Affogato er en klassisk italiensk dessert, hvor varm espresso hældes over cremet vaniljeis.
Resultatet er en enkel, men utrolig lækker kaffedessert, hvor den varme kaffe smelter isen og skaber en perfekt balance mellem sødt og bittert.
Det er en dessert, der kan laves på få minutter, men som alligevel føles både elegant og café-agtig.
Den traditionelle affogato består kun af to ingredienser - espresso og vaniljeis - og netop enkelheden er en stor del af charmen. Har du ikke en espressomaskine, kan du sagtens bruge en stærkbrygget kaffe, så alle kan være med. Det vigtigste er, at kaffen er varm og smagfuld.
Fremgangsmåde
- Lav 1 dl espresso eller friskbrygget kaffe.
- Kom 2 kugler vaniljeis i et glas.
- Hæld den friskbryggede kaffe ud over vaniljeisen, og server affogato med det samme med en ske.
Dine noter
Opskrift på affogato
Kan du lide kaffe og vaniljeis, så skal du prøve den italienske iskaffe-dessert: Affogato.
Navnet betyder "druknet" på italiensk og hentyder til, at isen druknes i varm kaffe.
I denne dessert overhældes cremet og sød vaniljeis med en friskbrygget espresso. Sødmen fra isen skaber perfekt balance med bitterheden og syrligheden fra kaffen.
Affogato er den perfekte dessert efter en god middag, når du gerne vil servere noget hurtigt uden at gå på kompromis med smagen.
Den fungerer også fantastisk som en lille luksus til eftermiddagskaffen eller som en nem gæstedessert på varme sommerdage.
Espresso eller stærk kaffe
Vil du have den bedste kaffesmag skal du bruge en friskbrygget espresso til desserten.
Har du dog ikke mulighed for det, kan du også sagtens bruge en stærkbrygget kaffe.
Is med kaffe eller kaffe med is?
Du kan justere iskaffen lige som du ønsker den. Vil du have en sød isdessert, så hæld en mindre mængde kaffe i.
Vil du til gengæld have en kraftig kaffesmag, så sørg for at der er rigeligt med kaffe i forhold til mængden af is.
Pimp din affogato
Vil du gøre lidt ekstra ud af isdesserten kan du drysse lidt hakket chokolade eller hakkede nødder ud over den færdige dessert.
Du kan også hælde en smule flydende karamel ud over, hvis du vil have den ekstra sød.
Er du til flødeskum, kan den også pyntes med lidt flødeskum på toppen.
Prøv også disse lækre opskrifter med kaffe:
Ofte stillede spørgsmål
Affogato er en klassisk italiensk dessert, hvor en kugle vaniljeis overhældes med en varm espresso. Den varme kaffe smelter isen, så desserten bliver cremet og får en skøn balance mellem sødme og kaffens let bitre smag.
Vaniljeis er det traditionelle valg og giver den mest autentiske affogato. En god flødeis med ægte vanilje giver den bedste smag og konsistens.
Ja, du kan bruge en stærkbrygget kaffe fra stempelkande, kaffemaskine eller kapselmaskine. Jo kraftigere kaffen er, desto tættere kommer du på den klassiske smag.
Ja, kaffen skal hældes over isen, mens den er nybrygget og varm. Det er temperaturforskellen mellem den varme espresso og den kolde is, der giver den karakteristiske oplevelse.
Nej, isen skal være kold og espressoen bør brygges lige inden servering. Så får du den bedste smag og den rigtige kontrast mellem varm og kold.
Ja, du kan sagtens tilsætte et lille skvæt Amaretto, Kahlúa, Baileys eller Frangelico, hvis desserten skal være en voksenudgave.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments