Ufiltreret juice ser ikke så klart ud som den almindelige, filtrerede juice. Men den er klart sundere. Her får du forklaringen.
Ufiltreret juice kan se grumset ud, især ufiltreret æblejuices farve minder lidt om en doven øl. Der er dog flere gode grunde til at købe ufiltreret juice i stedet for den klare, filtreret juice.
Først og fremmest kan man tydeligere smage frugterne i en juice, der ikke er filtreret. I en ufiltreret juice træder duften også stærkere frem.
Vigtigst er forskellen på den næring, vi får ved at drikke de to forskellige slags juice, for eksempel C-vitaminer. Voksne anbefales at indtage mindst 75 mg. C-vitaminer dagligt. Et glas (2 dl.) ufiltreret æblejuice fra Innocent indeholder 52 mg. C-vitaminer.
Forsøg med juicedrikkere
I 2013 lavede European Journal of Nutrition en test med forsøgspersoner, der over en periode skulle drikke henholdsvis klar og ufiltreret æblejuice. Deres konklusion var, at den ufiltreret juice havde en kolesterolsænkende effekt som almindelig klar juice ikke har.
Det samme oplevede forskerne på Københavns Universitet efter at have lavet et forsøg med personer, der drak henholdsvis filtreret og ufiltreret juice, spiste hele æbler og presserester - det der kaldes pulpen. Her steg kolesterolniveauet i blodet på de personer, der havde drikket filtreret, klar juice.
Hjemmepresset juice, hvor man bevarer noget af frugtkødet, er den ultimative form for juice. Her får du et par supersunde opskrifter fra Madens Verden:
Hvilke frugter er bedst i juice?
Lad det være sagt med det samme: frugter og grøntsager giver allerflest mineraler og vitaminer, når man spiser dem i stedet for at drikke dem.
Et glas juice kan gøre det ud for en frugt dagligt, men du kan ikke erstatte de anbefalede seks frugter og grøntsager om dagen med seks glas juice.
Appelsiner har et langt højere indhold af C-vitaminer end æbler. Derfor er det nærliggende at tænke, at appelsinjuice må være meget sundere end juice lavet af æbler. Sådan er det ikke.
Æbler har andre sundhedsfremmende egenskaber, så det vigtigste er, at vi får et godt udvalg af forskellige frugter og grøntsager - uanset om de skal spises eller drikkes.
Læs også vores ernæringseksperts artikel Smagstest af appelsinjuice, hvor hun har vurderet 13 forskellige slags appelsinjuice.
