Vรฆlg ikke appelsinjuice fra koncentrat, hvis du vil have en god smag af frisk appelsin. Lรฆs mere i denne smagstest af appelsinjuice.
Appelsinjuice er en klassiker pรฅ morgenbordet og kan bruges i smoothies og kager. Men prisen pรฅ en liter appelsinjuice varierer meget, afhรฆngigt af om den er fra koncentrat eller ej, det er derfor interessant at lave en smagstest af appelsinjuice.
For har det en betydning for smagen, eller kan du lige sรฅ godt vรฆlge den billige appelsinjuice fra koncentrat?
Fรธdevareekspert og smagsdommer Charlotte Mithril har testet 13 forskellige slags appelsinjuice, for at finde ud af, hvad forskellen er, og hvilken der smager bedst.
Smagstest af appelsinjuice
En appelsinjuice bรธr have en frisk og ren smag af appelsin. Syrligheden bรธr vรฆre godt afstemt med sรธdme, og den bรธr ikke have for mange bitterstoffer fra skallen.
I denne smagstest af appelsinjuice indgรฅr 13 forskellige varianter, der kan kรธbes i almindelige supermarkeder. De er alle smagt ved blindsmagning og vurderet i forhold til udseende, konsistens og smag.
Efter smagstesten er der set pรฅ produkternes indhold og pris. Ud fra den samlede bedรธmmelse er de blevet inddelt i fรธlgende kategorier:
* * * * * Bedst
* * * * Over middel
* * * Middel
* * Under middel
* Dรฅrligst
Her er bedรธmmelserne fra de bedst bedรธmte appelsinjuice til de dรฅrligste:
* * * * *
Brรคmhults presset appelsin
Testvinderen fra Brรคmhults har en god og frisk smag af friskpresset appelsin. Den er temmelig syrlig og har en let bitterhed og med mange frugtstykker.
Literpris: 43 kr (36,50 kr for 850 ml i Irma).
Ingredienser: Presset appelsinjuice - med frugtkรธd.
Producent: Rynkeby Foods.
* * * *
Princip appelsinjuice
Princip appelsinjuice har en rigtig god smag af frisk appelsin. Den er temmelig syrlig, men har en god balance med sรธdmen. Den har rigtig mange frugtstykker.
Literpris: 33 kr (25 kr for 750 ml i Fรธtex).
Ingredienser: Koldpresset appelsinjuice - med frugtkรธd.
Producent: Pakket i Holland for Salling Group.
* * * *
Innocent appelsin
Innocent appelsinjuice er mild og lidt sรธdere i smagen, men har en god balance med syrligheden. Den har en god frisk smag af appelsin og mange frugtstykker.
Literpris: 35 kr (31,50 kr for 900 ml i Irma).
Ingredienser: 11 pressede appelsiner - med frugtkรธd.
Producent: Innocent Drinks.
* * *
Rema 1000 รธkologisk appelsinjuice
Rema 1000 รธkologisk appelsinjuice har en hรธj sรธdme og syrlighed, men med en fin balance. Den har en lav bitterhed og en god smag af appelsin.
Literpris: 24 kr (24 kr for 1000 ml i Rema 1000).
Ingredienser: รkologisk appelsinjuice - uden frugtkรธd.
Producent: Produceret i Tyskland for Rema 1000.
* * *
Levevis รธkologisk appelsinjuice
Levevis appelsinjuice er lidt sรธdere i smagen, men en god balance mellem sรธdme og syrlighed. Den har en afrundet smag af appelsin, og en lav bitterhed.
Literpris: 9 kr (9 kr for 1000 ml i Fรธtex).
Ingredienser: รko. appelsinjuice fra koncentrat - uden frugtkรธd.
Producent: Pakket i Tyskland for Salling Group.
* * *
Rigtig juice รธkologisk appelsin
Rigtig appelsinjuice har en temmelig hรธj og skarp syrlighed med en hรธj sรธdme og en anelse bitterhed. Den har generelt en kraftig smag, men frugtstykkerne er meget smรฅ.
Literpris: 26 kr (22 kr for 850 ml i Bilka).
Ingredienser: รko. appelsinjuice fra koncentrat - med frugtkรธd.
Producent: Rynkeby Foods.
* * *
Godmorgen รธkologisk appelsin
Godmorgen appelsinjuice er temmelig skarp i syrligheden, men har en hรธj sรธdme til at afbalancere. Den har en ok appelsinsmag, men frugtstykkerne er meget smรฅ og gรธr den nรฆrmere lidt tyk i konsistensen.
Literpris: 38 kr (32 kr for 850 ml i Irma).
Ingredienser: รko. appelsinjuice fra koncentrat - med frugtkรธd.
Producent: Rynkeby Foods.
* *
Pure 100% juice
Pure appelsinjuice har en smule fad appelsinsmag og mangler friskhed i smagen. Den er domineret af en syrlig smag og har en smule bitterhed i eftersmagen. Den har mange frugtstykker.
Literpris: 20 kr (20 kr for 1000 ml i Rema 1000).
Ingredienser: Appelsinjuice - med frugtkรธd.
Producent: Harboe.
* *
Salling รธko appelsinjuice
Salling appelsinjuice har en skarp smag og domineres af en meget hรธj syrlighed. Den mangler friskhed og har en fad appelsinsmag.
Literpris: 23 kr (23 kr for 1000 ml i Fรธtex).
Ingredienser: Appelsinjuice - uden frugtkรธd.
Producent: Pakket i Tyskland for Salling Group.
* *
Nikoline appelsinjuice
Nikoline appelsinjuice har en meget ensporet smag domineret af en skarp syrlighed. Den har en underlig bismag og eftersmag og generelt en lidt kunstig appelsinsmag.
Literpris: 15 kr (15 kr for 1000 ml i Fรธtex).
Ingredienser: Appelsinjuice fra koncentrat - med frugtkรธd.
Producent: Royal Unibrew.
*
Budget appelsinjuice
Budget appelsinjuice har en sรธd smag, der er temmelig fad. Den smager ikke af frisk appelsin, men har en kedelig appelsinsmag.
Literpris: 7,50 kr (11,25 kr for 1500 ml i Fรธtex).
Ingredienser: Appelsinjuice fra koncentrat - uden frugtkรธd.
Producent: Produceret i Danmark for Dansk Supermarked Group.
*
Rema 1000 appelsinjuice
Rema 1000 appelsinjuice har en skarp smag med en hรธj syrlighed med en bitter eftersmag. Den har ikke en frisk appelsinsmag, men smager fad og hengemt.
Literpris: 7,50 kr (11,25 kr for 1500 ml i Rema 1000).
Ingredienser: Appelsinjuice fra koncentrat - uden frugtkรธd.
Producent: Produceret i Danmark for Rema 1000.
*
Rynkeby Orangejuice
Rynkeby orangejuice har en hรธj sรธdme og en let bitter eftersmag. Den mangler friskhed og appelsinsmagen er kedelig og fad. Den har meget fรฅ og smรฅ frugtstykker.
Literpris: 19 kr (19 kr for 1000 ml i Fรธtex).
Ingredienser: Appelsinjuice fra koncentrat - med frugtkรธd.
Producent: Rynkeby Foods.
Rynkeby i top og bund
Testvinderen i denne smagstest af appelsinjuice er Brรคmhults presset appelsin med en rigtig god smag af friskpresset appelsin.
Selvom det ikke umiddelbart fremgรฅr af etiketten, bliver Brรคmhult produceret af Rynkeby Foods.
Ud fra navn og forsideetiket er det ellers kun to af juicene i denne smagstest, hvor det direkte fremgรฅr, at de er produceret af Rynkeby, nemlig Rigtig juice og Rynkeby orangejuice.
Men nรฆrlรฆser man teksten pรฅ bagsiden opdager man, at hele fire af juicene i denne smagstest er produceret af Rynkeby. Testvinderen Brรคmhults presset appelsin og Godmorgen รธkologisk appelsin produceres ogsรฅ af Rynkeby.
Dermed producerer Rynkeby bรฅde testvinderen, en bundscorer og to middel bedรธmte juice i denne smagstest.
Hvor testvinderen har en god og frisk smag af appelsin, har testtaberen, Rynkeby orangejuice, en fad og kedelig appelsinsmag.
Smagsmรฆssigt kan den sammenlignes med de to billigste juice i denne smagstest af appelsinjuice, nemlig Budget appelsinjuice fra Fรธtex og Rema 1000 appelsinjuice, begge med en literpris pรฅ 7,50 kroner. Men Rynkeby Orangejuice koster over dobbelt sรฅ meget, nemlig 19 kroner per liter, men er altsรฅ ikke de ekstra penge vรฆrd.
De to andre juice fra Rynkeby, Rigtig juice og Godmorgen, fรฅr begge en middel bedรธmmelse og er temmelig ens i bรฅde smag og indhold. Dog koster Godmorgen mere end Rigtig med en literpris pรฅ henholdsvis 38 og 26 kroner.
100 procent frugt
Selvom nogle juicer skriver, at de er lavet pรฅ "100% frugt" som eksempelvis Levevis, sรฅ indeholder ingen juice i denne smagstest andet end frugt.
Der er hverken sukker, konserveringsmidler, farvestoffer eller andet tilsat til de testede juice i denne smagstest af appelsinjuice.
Alle juice bestรฅr altsรฅ af 100 % frugt, men smager og koster forskelligt alt efter, hvordan de er fremstillet, om de eksempelvis er fremstillet fra koncentrat eller ej.
Fra koncentrat eller ej
Hvis du lรฆser ingredienslisten bag pรฅ din appelsinjuice, vil der som regel stรฅ, om juicen blot er โappelsinjuiceโ eller den er โappelsinjuice fra koncentratโ.
Ifรธlge Fรธdevarestyrelsen er juice eller frugtsaft fra koncentrat, et produkt, hvor saften presses ud af frugten og efterfรธlgende koncentreres. Senere tilsรฆttes den fjernede mรฆngde vand igen.
Derimod er juice eller frugtsaft, der ikke laves fra et koncentrat, et produkt, hvor saften presses ud af frugten og ikke efterfรธlgende gennemgรฅr en koncentreringsproces. Du fรฅr altsรฅ den samme juice som presses.
Processen, hvorved man laver koncentratet kan foregรฅ pรฅ forskellige mรฅder. Man kan eksempelvis opvarme saften fra frugten, til det meste af vandet er fordampet. Eller man kan tรธrre saften og lave den om til pulver, der siden kan blandes med vand.
Det er klart, at denne koncentreringsproces kan have indflydelse pรฅ bรฅde smag og nรฆringsindhold.
Juice, der ikke er fra koncentrat, smager bedst
Baseret pรฅ resultaterne af denne smagstest af appelsinjuice, hรฆnger smagen ofte sammen med om juicen er lavet pรฅ koncentrat eller ej.
For de fire juice med den hรธjeste bedรธmmelse i denne smagstest gรฆlder, at ingen af dem er lavet pรฅ koncentrat. Samtidig ses en tydelig tendens til, at appelsinjuice fra koncentrat fรฅr en lavere bedรธmmelse.
Juice, der ikke er lavet fra koncentrat, er ofte dyrere end juice fra koncentrat. I denne smagstest er det ogsรฅ de dyreste appelsinjuice, der ligger i toppen.
Det er lettere at transportere juice, der er blevet koncentreret, da det fylder og vejer betydeligt mindre end den oprindelige juice med vรฆske. Dermed vil juice fra koncentrat ofte kunne sรฆlges billigere. Samtidig er holdbarheden pรฅ juice fra koncentrat betydeligt lรฆngere.
Set i et bรฆredygtighedsperspektiv, er der altsรฅ fordele ved juicen fra koncentrat. Men processen gรฅr ofte ud over bรฅde smag og nรฆringsindhold.
Bevares vitaminerne i juice fra koncentrat?
Udover at pรฅvirke smagen, kan koncentreringsprocessen ogsรฅ pรฅvirke indholdet af vitaminer i juicen. Der er stor sandsynlighed for, at juice fra koncentrat indeholder fรฆrre af de sunde vitaminer fra appelsinerne, end nรฅr juicen er friskpresset eller bevarer sin saft.
Den hรฅrde behandling af juicen kan simpelthen รธdelรฆgge nogle af de stoffer, der var i den oprindelige juice. Bevares juicen med sin saft, vil den vรฆre mindre forarbejdet, og dermed vil indholdet af vitaminer forventes at vรฆre bedre bevaret.
Et glas juice tรฆller med i 6 om dagen
Ifรธlge de officielle kostrรฅd bรธr vi spise 600 gram (6 stykker) frugt og grรธnt om dagen. Frugt og grรธnt indeholder vigtige kostfibre, vitaminer, mineraler og kan vรฆre med til at forebygge hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes og visse former for krรฆft.
Og her kan juicen hjรฆlpe lidt pรฅ vej til at nรฅ mรฅlet om 6 om dagen. En af de seks stykker frygt eller grรธnt kan nemlig erstattes af et glas juice. Men juice kan dog kun tรฆlle for รฉn af dine 6 om dagen โ ogsรฅ selvom du drikker flere glas.
Og vรฆr opmรฆrksom pรฅ, at juice kan indeholde ligesรฅ mange kalorier som sodavand og saft, da der kan vรฆre et naturligt hรธjt indhold af frugtsukker i juice.
Frugtkรธd er sundt
De smรฅ stykker af appelsin, der kan vรฆre i din juice kaldes frugtkรธd eller pulp. Nogle elsker det, mens andre hader de smรฅ stykker frugt. Om man foretrรฆkker frugtkรธd i sin juice er selvfรธlgelig et smagsspรธrgsmรฅl.
I denne smagstest af appelsinjuice indgรฅr bรฅde juice med og uden frugtkรธd. Under hvert produkt er angivet, om der er frugtkรธd i eller ej.
Men frugtkรธdet har ikke kun en betydning for din smagsoplevelse af juicen. Det har ogsรฅ en betydning for, hvor sund din juice er. I frugtkรธdet sidder nemlig mange sunde nรฆringsstoffer, som du gรฅr glip af, hvis de ikke er med i juicen.
Friskpresset juice er bedst
Langt de fleste juice, der kan kรธbes i supermarkederne er pasteuriserede, hvad end de er lavet pรฅ koncentrat eller ej. Ved pasteurisering opvarmes juicen, sรฅ bakterier drรฆbes og holdbarheden forlรฆnges.
Juice i denne smagstest af appelsinjuice, der ikke er lavet fra koncentrat, kan holde sig cirka 1 mรฅned fra fremstillingstidspunktet, mens juice, der er lavet fra koncentrat, kan holde sig op til 1 รฅr efter fremstilling. Juice lavet pรฅ koncentrat kan altsรฅ ofte holde sig betydeligt lรฆngere.
Jo รฆldre juicen er, jo flere nรฆringsstoffer mistes ogsรฅ. Og jo flere processer juicen gรฅr igennem, som pasteurisering og koncentrering, jo stรธrre chance er der for, at vitaminer og nรฆringsstoffer mistes.
Helt friskpresset juice med frugtkรธd er altsรฅ at foretrรฆkke, hvis du vil have flest nรฆringsstoffer og bedst smag i din juice. Den mest friske og velsmagende juice fรฅr du, hvis du presser den selv.
Se hvordan du laver friskpresset hjemmelavet juice her:
Sรฅdan laver du hjemmelavet juice
Sรฅdan har vi gjort
Vi har testet appelsinjuice, der kan kรธbes i almindelige supermarkeder. Alle juice blev rystet grundigt inden smagning.
Alle appelsinjuice er smagt blindt, det vil sige uden at vide, hvilke produkter, der smages. De fik tildelt trecifrede tilfรฆldige tal, og blev smagt i tilfรฆldig rรฆkkefรธlge. Mellem hver smagsprรธve, blev mund og sanser renset med knรฆkbrรธd og vand, og der blev jรฆvnligt holdt pauser.
Appelsinjuicen er bedรธmt ud fra en samlet vurdering af smag og mundfรธlelse. Smagen vurderes ud fra den samlede oplevelse af smag og aroma, mens mundfรธlelsen vurderes ud fra konsistens og tekstur pรฅ juicen i munden.
Generelt om vores smagstest
Vores smagstest foretages af fรธdevareekspert Charlotte Mithril, der har arbejdet med smag og sensorik gennem de sidste 15 รฅr. Hun har blandt andet udviklet smagstests og vรฆret smagsdommer for Forbrugerrรฅdet TรNK, undervist og forsket i smag og sensorik som lektor i fรธdevarevidenskab, samt udfรธrt smagstest og trรฆnet nye smagsdommere hos Pernod Ricard.
Alle smagstest foregรฅr som blindsmagninger, det vil sige uden kendskab til, hvilket mรฆrke der er tale om, hvem der har produceret det, hvordan indpakning ser ud osv. Pรฅ denne mรฅde undgรฅs, at forudindtagede holdninger kan pรฅvirke resultatet af smagstesten.
Smagstesten er en fagligt funderet, men subjektiv bedรธmmelse af smagsegenskaberne i de testede produkter.
Kilder: Fรธdevarestyrelsen, videnskab.dk, Rynkeby.dk.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
