Det er super nemt at lave hjemmelavet juice. Her får du basis-opskriften samt tips og tricks til en lækker og velsmagende friskpresset juice.
Hjemmelavet juice smager skønt og er fyldt med sunde vitaminer og næringsstoffer.
Har du en elektrisk saftpresser, er det næsten kun fantasien, der sætter grænser for, hvilke frugter og grøntsager du kan bruge i din juice.
Tænk over grundsmagene
Tænk over hvor søde, syrlige og bitre de frugter og grøntsager du ønsker at bruge er, og sammensæt og juster mængderne, så der kommer balance i grundsmagene.
Sørg for, at der både er noget syrligt (for eksempel appelsiner og citroner) noget sødt (for eksempel æbler og gulerødder) og evt. noget bittert (for eksempel grape eller kål), hvis du kan lide det.
Du kan også eksperimentere med det stærke og komme lidt ingefær i din juice. Det giver en dejlig friskhed og lidt kant – og så er ingefær jo super sundt.
Ikke altid nødvendigt at skrælle frugten
Det er ikke nødvendigt at skrælle eksempelvis gulerødder, bare skrub dem rene.
Kernehuset kan også sagtens blive på æbler eller pærer og køre med i saftpresseren, bare skyl frugten, skær i både og fjern den lille stilk. Det samme gælder kernerne i vindruer, de kan også sagtens køre med.
Men tænk gerne over, hvilke dele af frugten du bruger, og hvordan de smager.
For eksempel er der mange bitterstoffer i den hvide skræl på citrusfrugter, så skærer du ikke denne del fra, bliver din juice mere bitter.
Juice uden saftpresser
Har du ikke en saftpresser, kan du stadig godt lave hjemmelavet juice, men udvalget af frugter og grøntsager bliver noget mere snævert.
En appelsinjuice kan du sagtens lave med håndkraft, bare du har en lille citruspresser el.lign. Halvér blot appelsiner og pres saften ud i din citruspresser, og du har en lækker og sund hjemmelavet juice med appelsin, der kan varieres med både citron og grape.
Hjemmelavet juice med appelsin
En liter lækker friskpresset og hjemmelavet juice med appelsin laves på følgende måde på en saftpresser:
Ingredienser
- 10 appelsiner ca. 10 stk. - afhængig af størrelse
Sådan gør du
- Skræl appelsinerne, tænk over hvor meget af den hvide del af skallen, du vil have med – den er nemlig bitter.
- Skær appelsinerne i både eller stykker, der passer til din frugtpressers hul.
- Husk at have en beholder under udgangen af saftpresseren, så du opsamler din juice, og den ikke ender på bordet.
- Rengør gerne saftpresseren med det samme. De frasorterede frugtfibre i maskinen tørrer hurtigt ind, og den er meget lettere at rengøre, inden det sker.
- Server din juice med lidt isterninger, hvis du vil have den iskold.
Tips
Der findes mange forskellige saftpressere på markedet, så læs manualen for netop din saftpresser og følg instrukserne her.
Du kan også bruge de frasorterede frugtfibre fra saftpresseren i dej til brød og boller eller komme lidt af det i kødsovsen.
Frugtfibrene bringer masser af ekstra kostfibre og god smag!
Skal du købe en appelsinjuice, kan du se her, hvilken der har den bedste smag: Smagstest af appelsinjuice
Om Charlotte Mithril
Charlotte Mithril har en solid videnskabelig og praktisk baggrund inden for ernæring, sensorik, fødevarer og sundhed. Hun har bl.a. i hendes ph.d. udviklet den succesfulde Nye Nordiske Hverdagsmad samt opskrifter til den prisvindende bestsellerkogebog af samme navn. Charlotte har tidligere været produktudvikler og sensoriker for Pernod Ricard, medudvikler på MADlejr og har som lektor forsket og undervist i madoplevelser, fødevarer og sensorik. Hun har desuden udviklet smagstests og været smagsdommer for Forbrugerrådet TÆNK, lavet madprogrammer for TV2 Øst og undervisningsmateriale til Clio Online og Coursera, og så er hun medejer af en vinmark i Sydfrankrig.
Ros, ris eller faktuelle fejl? Hjælp med at gøre Madens Verden bedre - kom med din kommentar her.