Prøv denne opskrift på en frisk gulerodsjuice, der er smagt til med æbler, citron og ingefær. Den er både sund og lækker!
Gulerødder er super sunde og giver en lækker smag og flot farve til din juice. I denne gulerodsjuice er der både gulerødder, æbler, ingefær og citron – alle medbringende sunde vitaminer, mineraler og andre plantestoffer.
Ifølge de officielle kostråd, skal vi helst spise 600 gram frugt og grønt om dagen - det svarer til 6 stykker. Og et glas juice som dette tæller faktisk med her, men dog kun for en enkelt af de 6 om dagen.
Frisk og afbalanceret smag
Tilsammen bidrager de fire ingredienser til en dejlig frisk juice med en god afbalanceret smag.
Gulerødderne er søde, citronen er sur, mens æblerne kan være både søde og syrlige. Smag derfor på dine æbler og juster mængden af citron efter hvor søde/syrlige æblerne er – jo syrligere æbler, jo mindre citron osv.
Ingefæren bidrager med det stærke og giver ekstra smag til din gulerodsjuice. Men bryder du dig ikke om ingefær, kan du sagtens udelade den.
Brug hele frugten/grøntsagen
Du behøver ikke skrælle gulerødderne, når du laver juice. Mange af de sunde næringsstoffer sidder også i skallen, der sagtens kan komme med i saftpresseren. Bare skrub dem godt, så de er helt fri for jord, og skær evt. enden af, hvis der sidder jordrester her.
Det samme gælder for æblerne, hvor du ikke behøver fjerne kernehuset. Bare skyl dem, og fjern den lille stilk, der kan give problemer i nogle saftpressere.
Citronskal og den hvide del under skallen indeholder mange bitterstoffer, så vil du ikke have dem med, kan de skæres fra.
Her får du min opskrift på en sund og lækker gulerodsjuice med æbler, citron og ingefær:
Opskrift på gulerodsjuice
Ingredienser
- 4 gulerødder
- 2 æble
- 5 gram ingefær lille stykke
- ¼ citron
Sådan gør du
- Skrub gulerødderne rene og fjern evt. bunden, så du undgår jord.
- Skyl æblerne, fjern stilken og skær dem i stykker, der passer til din saftpressers hul.
- Skræl ingefæren eller skrub den godt, så du er sikker på, der ikke er jordrester.
- Skær citronskal og den hvide del under skallen fra citronen, så du kun har frugtkødet tilbage.
- Kom de klargjorte gulerødder, æbler, ingefær og citron i saftpresseren.
- Nyd din friskpressede gulerodsjuice iskold med masser af isterninger i.
Tips
Rengør din saftpresser med det samme efter brug. Den frasorterede juicepulp i maskinen tørrer hurtigt ind, og den er meget lettere at rengøre, inden det sker.
Udnyt juicepulpen i dej til brød og boller eller i kødsovsen. Det giver masser af smag og saftighed, og er fyldt med sunde kostfibre. Se for eksempel denne opskrift på lækre og sunde boller:
Vær opmærksom på, at der findes mange forskellige saftpressere på markedet, så læs manualen for netop din saftpresser og følg instrukserne her.
Om Charlotte Mithril
Charlotte Mithril har en solid videnskabelig og praktisk baggrund inden for ernæring, sensorik, fødevarer og sundhed. Hun har bl.a. i hendes ph.d. udviklet den succesfulde Nye Nordiske Hverdagsmad samt opskrifter til den prisvindende bestsellerkogebog af samme navn. Charlotte har tidligere været produktudvikler og sensoriker for Pernod Ricard, medudvikler på MADlejr og har som lektor forsket og undervist i madoplevelser, fødevarer og sensorik. Hun har desuden udviklet smagstests og været smagsdommer for Forbrugerrådet TÆNK, lavet madprogrammer for TV2 Øst og undervisningsmateriale til Clio Online og Coursera, og så er hun medejer af en vinmark i Sydfrankrig.
Kom med din mening