Torskefilet med lækkert tilbehør

Her er min opskrift på torskefilet med lækkert tilbehør. En dejlig ret med rugmelspaneret torsk, der anrettes på en bund af letstuvet spinat.

Torskefilet med tilbehør er en skøn fiskeret, der både er nem og rimelig hurtig at lave.

Her skal du bruge ben- og skindfrie torskefileter, der skæres ud i passende stykker. Jeg plejer at beregne ca. 150 gram torsk pr. person.

Torskefileterne vendes i rugmel, hvorefter de steges i lidt rapsolie på panden. Tilbehøret er stegte kartofler, asparges og den lækre og letstuvede spinat.

Opskriften er beregnet til fire personer. Se også min populære opskrift på fisk i fad.

Opskrift på torskefilet med tilbehør

Torskefilet med lækkert tilbehør

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

5 fra 2 stemmer

RetFisk

KøkkenDansk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 30 minutter minutter

Samlet tid: 45 minutter minutter

Antal: 4 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå sort skærm

Ingredienser

Torskefilet

• ▢ 600 gram torsk - filet uden skind og ben
• ▢ rugmel - til panering
• ▢ rapsolie - til stegning

Kartofler

• ▢ 650 gram kartofler - i mundrette stykker
• ▢ rapsolie
• ▢ salt og friskkværnet peber

Asparges

• ▢ 20 grønne asparges

Spinat

• ▢ 1 rødløg - finthakket
• ▢ 4 fed hvidløg - finthakket
• ▢ rapsolie
• ▢ 250 gram spinat - frisk
• ▢ 2,5 deciliter madlavningsfløde
• ▢ citronsaft

Sådan gør du

• Start med at lave kartoflerne. 650 gram kartofler skæres i mundrette stykker. Vendes med lidt rapsolie, salt og friskkværnet peber. Fordeles i et ovnfast fad og bages 30 minutter ved 200 grader varmluft.
• Imens kan du stege torskefilet. 600 gram torsk deles i fire lige store stykker. Kom lidt rugmel i en tallerken, og vend torskestykkerne i melet.
• Varm en pande op ved en god varme, kom en god sjat rapsolie på panden og steg fisken i ca. 3 minutter på hver side. Skru lidt ned for varmen når fisken er vendt først gang. Dryp torskefileterne med lidt citronsaft og krydr med salt og friskkværnet peber. Tages til side.
• Skyl panden af og kon den tilbage på kogepladen ved en middel varme. Tilsæt rapsolie og steg 1 rødløg og 4 fed hvidløg i et par minutter uden det tager farve. Kom gradvist 250 gram spinat ved og lad spinaten falde sammen. Hæld 2,5 deciliter madlavningsfløde ved, lad det creme lidt ind, og smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
• Bræk rodstykket af 20 grønne asparges, og damp dem i en gryde med lidt saltet vand i ca. 30 sekunder.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

437

% Daglig værdi*

Fedt

 

14

g

22

%

Mættet fedt

 

3

g

19

%

Flerumættet fedt

 

2

g

Enkelumættet fedt

 

8

g

Kolesterol

 

72

mg

24

%

Natrium

 

749

mg

33

%

Kalium

 

1974

mg

56

%

Kulhydrater

 

43

g

14

%

Kostfibre

 

8

g

33

%

Sukker

 

7

g

8

%

Protein

 

36

g

72

%

Vitamin A

 

6631

IU

133

%

Vitamin C

 

59

mg

72

%

Calcium

 

215

mg

22

%

Jern

 

6

mg

33

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Tips

Anret straks den stegte torskefilet med tilebhør, hvor torskestykkerne serveres på en bund af den letstuvede spinat, mens kartofler og grøne asparges serveres til.

Pynt eventuelt den rugmelspanerede torsk med en skive citron og lidt dild. Velbekomme.

Se også mine opskrifter på:

Torskekrebinetter med grøntsagsfrikassé

Stegt torsk med kartofler og soltørrede tomater

Bagt torsk - nem og hurtig opskrift på torsk i ovn