Thaisalat med agurk med rødløg, chili-strimler og peanuts samt en sur-sød dressing er det perfekte tilbehør til satay og populære thairetter.

Thaisalat med agurk er den helt rette salat til en stærk thairet, thailandske fiskefrikadeller og satayspyd.

Den sur-søde smag er nøje tilpasset med smagen af friske korianderblade, rødløg, agurk og de andre ingredienser.

Det tager ikke lang tid at lave salaten, som kan stå i køleskabet et par timer, inden den spises, så den rigtig trækker smag.

Her er i øvrigt opskriften på den klassiske, danske agurkesalat.

Opskrift på Thaisalat med agurk

Karen Seneca

Thaisalat med agurk

5 fra 3 stemmer

Samlet tid 10

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Thailandsk

Kalorier: 222

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1 stk agurk - lille str. eller ¾ hvis stor, i skiver
salt
1 stk rødløg - tynde strimler
0,5 stk chilipeber - tynde strimler
1 dl peanuts - hakkede
1 dl koriander

Dressing

1 dl riseddike
0,5 dl sukker
1 tsk fiskesauce
1 spsk limesaft - el. citronsaft

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Skyl agurken og del den på langs. Skrab kernerne ud med en teske. Skær i tykke skiver og drys dem med salt. Lad dem stå i ti minutter. I mens kan du lave følgende:
Kog riseddike og sukker op, så sukkeret opløses. Hæld det i en lille skål og bland det med fiskesauce og lidt lime- eller citronsaft. Stil til side.
Rist peanuts på panden i et par minutter og hak dem på et spækbræt. Stil til side.
Skær rødløg i tynde stave og chilien i meget tynde strimler. Skyl korianderbladene og kram vandet ud.
Gnub saltet af dine agurkeskiver og læg dem i en skål. Bland dem med rødløg og chilipeber. Hæld eddikedressingen over og bland det rundt.
Vend korianderbladene i salaten og drys med de hakkede peanuts. Nu er din thai agurkesalat klar til servering. Eller du kan sætte den på køl og vende flere korianderblade i lige før servering.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Kalorier: 222kcalKulhydrater: 22gProtein: 8gFedt: 13gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 4gEnkelumættet fedt: 6gNatrium: 138mgKalium: 452mgKostfibre: 4gSukker: 15gVitamin A: 1779IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgJern: 2mg