Name: Svinemørbrad med parmaskinke i ovn
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 svinemørbrad (afpudset); 5 skiver parmaskinke; 1 bundt persille (finthakket); olivenolie; salt og friskkværnet peber

Opskrift på svinemørbrad med parmaskinke. Mørbraden pakkes ind i skinke og persille, og steges mør i ovnen i 18 minutter.

Svinemørbrad med parmaskinke er en fremragende måde at tilberede mørbraden på.

Kødet bliver smagfuldt og mørt, men husk ikke at overtilberede kødet, da det så hurtigt bliver tørt.

Og en stegetid på 18 minutter passer perfekt.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på svinemørbrad med parmaskinke

Svinemørbrad med parmaskinke i ovn

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 10 stemmer

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 12

Tilb. tid: 18

Samlet tid: 30

Opskrift på svinemørbrad med parmaskinke. Mørbraden pakkes ind i skinke og persille, og steges mør i ovnen i 18 minutter.

Antal: 4 personer

Ingredienser

Fremgangsmåde

Afpuds svinemørbraden, hvor du fjerner sølvsene og andre urenheder. Der skal kun være kød tilbage.
Smelt lidt smør på en meget varm pande, og brun kortvarigt svinemørbraden på alle sider, så den får en god kulør. Som på billedet.
Tag mørbraden af panden.
Bred fem skiver parmaskinke ud på et stykke bagepapir, så længden passer med længden på mørbraden.
Hak persille fint. og fordel ud over skinken. Dryp en lille sjat olie over, og læg mørbraden på. Krydr den med salt og peber.
Fold nu skinken op omkring svinemørbraden, og rul den ind i bagepapiret, som skal med i ovnen for at holde på både smag og form.
Læg den i et ildfast fad, og giv den 18 minutter i en 190 grader varm ovn (varmluft).
Tag svinemørbraden ud, og lad den nu hvile utildækket i mindst 15 minutter inden den skæres ud i skiver med en skarp kniv.

Næringsindhold

Kalorier160kcal

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Tips

Svinemørbrad med parmaskinke kan serveres med flødekartofler og en salat med spidskål.

Se også disse opskrifter med svinemørbrad:

Svinemørbrad med honning

Opskrift på lækker svinemørbrad med honning og soja. Mørbraden kan enten grilles eller pandesteges, og glaseres med honning og soja.

Svinemørbrad med honning

Helstegt svinemørbrad i ovn

Helstegt svinemørbrad, der brunes i smør og steges færdig i ovnen uden sølvpapir. Brug kernetemperaturen til at ramme den ønskede stegegrad.

Helstegt svinemørbrad i ovn

Flækket mørbrad

Her får du min opskrift på flækket mørbrad. En hel svinemørbrad flækkes og marineres med rosmarin og hvidløg, inden den grilles mør og lækker på grillen.

Flækket mørbrad