Madens Verden

Søg

Svinebryst med spinat og ris (nem ret med svinekød)

billede til svinebryst med spinat [novashare_inline_content] Aftensmad
Svinebryst med spinat er en både nem og lækker gryderet, der servers med ris. Lækker aftensmad med masser af smag, og gryderetten pyntes med forårsløg lige inden servering. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Svinebryst med spinat

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 1 time 15 minutter
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Her er min opskrift på svinebryst med spinat, der er en både nem og hurtig gryderet. En ribbensteg skæres i strimler, som koges møre. Serveres med ris.
Antal: 4

Ingredienser

  • 1 kg ribbensteg (eller stegeflæsk i skiver)
  • 2 skalotteløg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk ingefær (revet)
  • 1 tsk rød karrypasta
  • 1 spsk sød chilisauce
  • 3 dl vand
  • 1 bouillonterning
  • 2 dl fløde
  • 1 rød peberfrugt
  • 200 g spinat (frisk)
  • 1 bundt forårsløg
  • salt og friskkværnet peber
  • 250 g ris (koges som anvist på pakken)

Fremgangsmåde
 

  1. Skær sværen af ribbenstegen eller flæskeskiverne. Har du en hel ribbensteg skæres den i skiver, og skær derefter i strimler på et par centimeters bredde.
  2. Varm en god stegegryde op og kom en klat smør i. Steg svinekødet ved høj varme, og gerne over to omgange, så du først bruner den ene halvdel af kødet, som lægges til side, inden du bruner den anden halvdel.
  3. Løg og hvidløg hakkes fint og brunes med den anden halvdel af kødet, og når det er svitset af, kommes den første halvdel af kødet ligeledes i gryden.
  4. Skræl en knold ingefær og riv ingefæren i gryden. Tilsæt også rød karrypasta (kom mere i hvis du ønsker en stærk omgang svinebryst med spinat), chilisauce, vand og en bouillonterning.
  5. Lad nu gryderetten simre under låg i en time.
  6. Kog ris som anvist på pakken.
  7. Tag låget af gryden med svinebryst og kom fløden ved sammen med peberfrugt, der er skåret i mindre tern. Tilsæt mere fløde hvis du ønsker mere sovs.
  8. Skru lidt op for blusset, og tilsæt nu gradvist den friske spinat, så den falder sammen i gryderetten.
  9. Snit forårsløg i tynde strimler og tilsæt halvdelen i retten.
  10. Smag til med salt og friskkværnet peber, og pynt med den sidste del forårsløg lige inden servering.

Næringsindhold

Kalorier780kcalKulhydrater62gProtein65gFedt29gMættet fedt15gKostfibre4gSukker7gSalt2.5g

Opskrift på svinebryst med spinat

Svinebryst med spinat er et fint eksempel på, hvordan du kan bruge udskæringerne til anderledes retter end normalt.

Normalt steger man en hel ribbensteg, eller anvender skiverne til en stegt flæsk med persillesovs.

Men her har jeg i stedet lavet en god og lækker gryderet ud af kødet, og det smager altså fremragende.

Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.

Se flere opskrifter:

Servering

Svinebryst med spinat serveres straks sammen med kogte ris og eventuelt en hvidkålssalat til. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger opskriften. Kom gerne med din mening om retten her.

    Besvar