Indhold
Svin og pasta
Ingredienser
- 450 g nakkefilet (i mindre tern)
- 1 spsk olivenolie
- 1 rødløg (grofthakket)
- 6 fed hvidløg (hakket)
- 250 g knoldselleri (i mindre tern)
- 150 g gulerødder (i mindre stykker)
- 3 dl vand (gerne kogende)
- 1 terning svinebouillon
- 400 g tomatpassate
- 3 spsk soltørrede tomater (i mindre stykker)
- 1 spsk salvie (tørret)
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
- 350 g spaghetti (koges som anvist)
Fremgangsmåde
- Til denne ret med svin og pasta starter du med, at brune svinekødet grundigt og krydre det med salt og peber. Jeg plejer at gøre det i en pande, hvorefter det kommes i en gryde med god plads. Du kan selvfølgelig stege det direkte i gryden. Svinekødet brunes uden brug af fedtstof.
- Stil panden tilbage på kogepladen, og kom en spiseskefuld olivenolie på. Svits nu hurtigt løg og hvidløg, hvorefter knoldselleri og gulerødder kommes ved. Svitses et minuts tid og kommes op i gryden til kødet.
- Fjern stegepanden og stil gryden på kogepladen. Tilsæt vand, en bouillonterning, tomatpassata, soltørrede tomater og salvie.
- Lad det koge op, læg låg på, skrue ned for varmen og lad nu svinegryden simre i ca. 2 timer.
- Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Kog pasta al dente, altså såp din spaghetti stadig har lidt bid.
- Vend den kogte pasta i gryderetten, og tilsæt evt. lidt af kogevandet fra pastaen.
Opskrift på gryde med svin og pasta
Her får du en lækker opskrift med svin og pasta, som en italiensk mama kunne finde på at lave den.
En skøn og nem gryderet med inspiration fra det italienske køkken, og her er det med nakkefilet fra gris. Du kan skære mindre tern af en nakkefilet, eller blot købe en pakke nakkekoteletter, og skære dem ud.
Se også: Spaghetti med bacon, olie, hvidløg og basilikum
Retten er ellers ganske simpel, og den får blandt andet smag fra de soltørrede tomater, og efter et par timer smages der til, inden den kogte pasta vendes i.
Opskriften er beregnet til fire personer som aftensmad.
Tips
Den lækre italienske ret med svin og pasta serveres straks.
Pastaretten kan serveres som den er, eller sammen med en nem tomatsalat.
I stedet for spaghetti kan der selvfølgelig også anvendes andre typer af pasta. Velbekomme.
Se også: Pasta med hvidløg og olie - spaghetti aglio e olio
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments