Sund nutella med kikærter

Denne opskrift på sund nutella kan du spise med god samvittighed. Den smager lækkert af chokolade og er utrolig nem at lave med kun ganske få ingredienser.

Elsker du også nutella? Den lækre nøddecreme med smag af chokolade. Men nutella og andre nøddecremer er fyldt med sukker og fedt. Med denne opskrift kan du lave en super nem og sund nutella uden tilsat sukker eller fedt.

Op mod halvdelen af indholdet i en almindelig nøddecreme er sukker, mens op mod en tredjedel af indholdet er fedtstof. Ofte anvendes der palmeolie, der har et højt indhold af mættet fedt, og både er belastende for miljø og krop.

Men du kan nemt lave et sundere og rigtig lækkert alternativ til nutellaen. I denne opskrift på sund nutella skal du kun bruge tre ingredienser: Kikærter, dadler og kakao – og så vand til at samle det med.

Det lyder måske mærkeligt med kikærter, men resultatet er altså rigtig lækkert - prøv selv!

Kikærter har et højt indhold af kostfibre og protein og er dermed rigtig sunde for kroppen. Dadlerne giver sødmen, så det ikke er nødvendigt at tilsætte sukker eller sødestoffer, og det rene kakaopulver giver chokoladesmagen.

Du kan selv bestemme, hvor kraftig du vil have chokoladesmagen ved at justere på mængden af kakao.

Ingredienser

250 gram kogte kikærter (evt. fra dåse)
250 gram dadler uden sten
3 spsk ren kakaopulver (uden sukker)
Ca. 1 dl vand

Fremgangsmåde

1. Alle ingredienserne blendes til en fin creme i blender eller foodprocessor. Tilsæt vand lidt ad gangen, indtil cremen får den ønskede konsistens.
2. Smag cremen og juster evt. med mere kakao.
3. Hæld cremen på glas og opbevar den på køl, hvor holdbarheden er cirka 1 uge.

Servering

Sund nutella kan spises på brød til morgenbordet, som en lækkerbisken på rugbrødet i madpakken, på kiks eller som tilbehør til desserter.