Sukkerbrødskage er den letteste kage at lave. Den er lækker med flødeskum og bær, men du kan også bruge den som lagkagebunde.

Sukkerbrødskage hedder noget så fornemt som Gâteau Genoise på fransk. Og den er fornem - i hvert fald i smag og konsistens, men selve kagen er ret enkel og pærelet at lave.

Den er dejlig svampet, hvis man pisker æg og sukker rigtig godt sammen, og den bliver kun bedre af at stå et døgn indpakket i film.

Det betyder, at når man bager kagen dagen før, kan man lynhurtigt servere en skøn sommerkage til kaffen eller som dessert dagen efter.

Det eneste man skal gøre, er at piske flødeskum og skylle bærrene. Jeg bruger nye, danske jordbær samt blåbær, men alle frugter kan bruges.

Opskrift på sukkerbrødskage

Sukkerbrødskage med flødeskum og friske bær

Karen Seneca

4.7 fra 6 stemmer

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 15

Tilb. tid: 25

Samlet tid: 40

Sukkerbrødskage er den letteste kage at lave. Den er lækker med flødeskum og bær, men du kan også bruge den som lagkagebunde.

Antal: 8 personer

Ret: Kager

Køkken: Dansk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

Fremgangsmåde

Pisk æg og sukker til en luftig creme. Brug elpiskeren og giv den fuld kraft i op til ti minutter.
Bland bagepulver og vaniljesukker med hvedemel og sigt det gennem en si ned i æggemassen.
Vend melet rundt med en dejskraber. Undgå at piske det, for så bliver dejen ikke luftig og let.
Smør en springform med smør - eller beklæd den med bagepapir.
Hæld dejen ned i formen og bag ved 200 grader over- og undervarme i 20-25 minutter.
Brug en strikkepind eller lignende til at stikke ned på midten og se, om der klæber dej på pinden. I så fald skal du give kagen ekstra tid i ovnen.
Når kagen er kølet af, pisker du flødeskum tilsat en teskefuld vaniljesukker. Smør det ud over din sukkerbrødskage og hæld bær over flødeskummet.

Næringsindhold

Kalorier278kcalKulhydrater39gProtein6gFedt12gMættet fedt6gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt3gTransfedt0.01gKolesterol110mgNatrium176mgKalium95mgKostfibre2gSukker23gVitamin A504IUVitamin C1mgCalcium35mgJern1mg

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Kom med din mening

Ekstra tips

Som nævnt i indledningen kan du dele din sukkerbrødskage i to eller tre dele og bruge dem som lagkagebunde. Da dejen ikke indeholder smør, er kagen ikke tung og mættende men let og lækker.

I stedet for frugter kan du for eksempel hakke forskellige nødder og chokolade, hvorefter du vender dem i flødeskum og smører blandingen på toppen af kagen.