Sukkerbrødskage med flødeskum og friske bær

Sukkerbrødskage er den letteste kage at lave. Den er lækker med flødeskum og bær, men du kan også bruge den som lagkagebunde.

Sukkerbrødskage hedder noget så fornemt som Gâteau Genoise på fransk. Og den er fornem - i hvert fald i smag og konsistens, men selve kagen er ret enkel og pærelet at lave.

Den er dejlig svampet, hvis man pisker æg og sukker rigtig godt sammen, og den bliver kun bedre af at stå et døgn indpakket i film.

Det betyder, at når man bager kagen dagen før, kan man lynhurtigt servere en skøn sommerkage til kaffen eller som dessert dagen efter.

Det eneste man skal gøre, er at piske flødeskum og skylle bærrene. Jeg bruger nye, danske jordbær samt blåbær, men alle frugter kan bruges.

Opskrift på sukkerbrødskage

Sukkerbrødskage med flødeskum og friske bær

Sukkerbrødskage er den letteste kage at lave. Den er lækker med flødeskum og bær, men du kan også bruge den som lagkagebunde.

Bedømmelse

4.7 fra 6 stemmer

RetKager

KøkkenDansk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 25 minutter minutter

Samlet tid: 40 minutter minutter

Antal 8 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Karen Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 4 æg
• ▢ 150 g sukker
• ▢ 150 g hvedemel
• ▢ 1 tsk vaniljesukker
• ▢ 1 tsk bagepulver
• ▢ 2 dl piskefløde
• ▢ 300 g bær

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Pisk æg og sukker til en luftig creme. Brug elpiskeren og giv den fuld kraft i op til ti minutter.
• Bland bagepulver og vaniljesukker med hvedemel og sigt det gennem en si ned i æggemassen.
• Vend melet rundt med en dejskraber. Undgå at piske det, for så bliver dejen ikke luftig og let.
• Smør en springform med smør - eller beklæd den med bagepapir.
• Hæld dejen ned i formen og bag ved 200 grader over- og undervarme i 20-25 minutter.
• Brug en strikkepind eller lignende til at stikke ned på midten og se, om der klæber dej på pinden. I så fald skal du give kagen ekstra tid i ovnen.
• Når kagen er kølet af, pisker du flødeskum tilsat en teskefuld vaniljesukker. Smør det ud over din sukkerbrødskage og hæld bær over flødeskummet.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

278

% Daglig værdi*

Fedt

 

12

g

18

%

Mættet fedt

 

6

g

38

%

Transfedt

 

0.01

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

3

g

Kolesterol

 

110

mg

37

%

Natrium

 

176

mg

8

%

Kalium

 

95

mg

3

%

Kulhydrater

 

39

g

13

%

Kostfibre

 

2

g

8

%

Sukker

 

23

g

26

%

Protein

 

6

g

12

%

Vitamin A

 

504

IU

10

%

Vitamin C

 

1

mg

1

%

Calcium

 

35

mg

4

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Ekstra tips

Som nævnt i indledningen kan du dele din sukkerbrødskage i to eller tre dele og bruge dem som lagkagebunde. Da dejen ikke indeholder smør, er kagen ikke tung og mættende men let og lækker.

I stedet for frugter kan du for eksempel hakke forskellige nødder og chokolade, hvorefter du vender dem i flødeskum og smører blandingen på toppen af kagen.

Opskrifter på lækre kager

• 
  Daim-lagkage med nødder og kaffeglasur
• 
  Galette med fersken - nem opskrift på dessert
• 
  Lagkage med hindbær, makron og Daim
• 
  Pistaciemazarin med jordbær og vaniljecreme